Лучше всего сохраняются в специальном отсеке холодильника,но не дольше месяца.В этом случае фрукты необходимо регулярно просматривать: если до укладки овощей на хранение в плодах уже начался процесс гниения и они были подпорченными, то снижение температур его не остановит.
При комнатной температуре мандарины портятся быстро, в теплом помещении - сохнут, теряя вкус. В зимний период можно хранить на утепленном балконе, где температура не ниже шести градусов тепла. Они должны в проветриваемом ящике.
Популярный простой способ хранения фруктов в полиэтиленовом пакете неверен, создается повышенная влажность, фрукты задыхаются.
Среди секретов продления вкусной жизни мандаринов - смазывание их шкурки растительным маслом или воском, поры закупориваются, уменьшается обмен с внешней средой. Однако способ достаточно трудоемок.
Дольше остаются свежими мандарины, снятые с веточкой, но такое доступно лишь тем, кто может лично снимать плоды с дерева.
Вывод? Надо экспериментировать, учитывая свойства этих плодов.
Не совсем одно и то же. Консервирование - это общее понятие, означающее продуктовые заготовки длительного хранения. Консервантами могут служить различные ингредиенты, или это может быть тепловая обработка с последующей герметизацией. В случае маринования основным ингредиентом является уксус. Так что маринование - частный случай консервирования.
Капусту Суперстар готовить нужно так: На 5 кг капусты нужно: 1 кг красного перца
1 кг моркошки
1 кг лука
3 ст. л соли
3 ст.л сахара
0,5 литра подсолнечного масла
300 гр уксуса
Овощи все помыть, почистить, и нашинковать. Потом ложим соль, сахар, уксус, и масло. Перемешиваем, разложить по банкам. Чепкз три дня закрыть крышками и поставить в погреб. Салат готов.
Чтобы квашеная капуста получилась такой же как у бабушек, которые квасили её в деревянных бочках, нужно квасить в эмалированной посуде, ведре или большой кастрюле, потом, накрыв марлей, выдержать под гнётом при комнатной температуре 3-5 дней, пока идёт процесс брожения, периодически промывая марлю под проточной водой и снимая образующуюся пену с поверхности капусты, а также протыкая капусту деревянной палочкой. Затем капусту можно переложить в стеклянные банки или оставить в той же емкости, но обязательно переместить в холодное место.
Удобно квасить в пищевых пластиковых баллонах, которые предлагаются в хозяйственных магазинах в ассортименте. В пластиковых емкостях квашеную капусту удобно хранить даже на балконе.
Для приготовления этого блюда будут нужны по одному килограмму баклажан и капусты, триста грамм моркови, десять долек чеснока, одна большая ложка сахарного песка, острый перец, полторы больших ложки соли, полстакана девятипроцентного уксуса. Помоем баклажаны и забросим в кипящую водичку на восемь минут. По прошествии этого времени, уберём баклажаны из водички и дадим им остыть. Меленько нарежем капусту и натрём морковь на тёрке. Чеснок меленько порубим. Острый перчик порежем и удалим семена. Остывшие баклажаны порежем кусками. В подходящую ёмкость положим баклажаны, капусту, морковь, чеснок, соль, сахарный песок, вольём уксус и хорошенько перемешаем. Оставим на пятьдесят минут в покое. По прошествии этого времени, разложим по баночкам и закроем крышками из капрона. Отправим на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!