Часто готовлю с фаршем разные каши: рисовую, пшеничную, гречневую, пшенную, ячневую. Получается вкусно. Прежде чем засыпать рис в чугунок, конечно можно пережарить фарш с луком и морковью и всякими специями, которые обычно используют для плова. Получится прямо-таки праздничное блюдо, но всё же лучше называть его кашей, а не пловом.
Делаю фарш из окороков индейки, добавляю в него натертый на средней терке сырой картофель, мелко нарубленную вареную (или промороженную) капусту, мелко рубленный лук, чеснок, соль, перец.
Формирую котлетки и запекаю их в духовке - под грилем, до золотистой корочки с двух сторон.
Можно, конечно. Единственное неудобство - что готовить его придется относительно мелкими порциями. Еще - "зерен", скорее всего, в нем не будет совсем - получится однородная масса, что-то типа паштета. И в готовом продукте это тоже будет чувствоваться - вкус тех же котлет чуть изменится, они станут плотнее, более упругими. Возможно, кому-то это не понравится. Так что я пользовался для этого блендером только один раз - когда мясорубка сломалась. Но ничего необычного или тем более невозможного в этом нет, хотя блендер, конечно, должен быть достаточно мощным.
Можно включить специальную функцию разморозка в микроволновке. И разморозить. Но Вам понадобится больше пяти минут.
Ещё есть вариант, это положить в тару и налить горячую воду, когда вода остынет, налит снова горячей. Но здесь уйдёт ещё больше времени. И фарш лучше измельчить топориком, перед разморозкой, чтоб он быстрее разморозился.
Только смотрите не сварите его.
<h2>Фарш для пельменей</h2>
Чтобы пельмешки получились сочными, фарш нужно делать из нескольких видов мяса. Желательно взять говядину (вырезку), свинину (желательно пожирнее)и курятину. Например 300 грамм свинины, 300 грамм говядины, 150 грамм курятины.
Добавляю в фарш прокрученный на мясорубке лук (побольше),чеснок, перчик, соль и немножко воды. Потом даю настоятся фаршу в холодильнике и вперед за работу, лепку пельменей.
А что может быть вкуснее собственноручно слепленных пельменей?