Большие бананы относятся к видовым растениям, это более дикие виды. Они имеют более грубый вкус, не такой насыщенный аромат.
А маленькие плоды - это уже результат селекции. Они более нежные, ароматные. И как большинство культурных и более качественных сортов ценятся больше и стоят дороже.
Но... Это все актуально там, где эти самые бананы растут (кроме цены). Как говорил в свое время один мой сокурсник родом из Конго: "У нас большие бананы едят только обезьяны". То есть большие плоды - это исключительно кормовая культура.
Но только они способны выдерживать транспортировку за тысячи километров. Маленькие культурные сорта в последние годы тоже научились перевозить на большие расстояния, срывая их абсолютно зелеными и подвергая специальной обработке. Но это все сказалось на их вкусе - он стал таким же, как и у крупных собратьев.
Когда эти маленькие бананчики появились в продаже, я их покупала в попытке почувствовать, какие именно вкусные плоды едят те самые "белые" черные люди в Африке. Но увы, то, что приезжает к нам, имеет тот же самый вкус кормовых бананов, только стоит в 4-5 раз дороже.