Ночь-[н о ч']-1 слог.
н-[н]-согл.,звонк.непарн.,твёрд. парн;
о-[о]-гласн.,ударн;
ч-[ч']-согл.,глух.непарн.,мягк. парн;
ь------------- (это большое тире)
Шесть мышат в шалаше шуршат
Поесть
доесть
съесть
за есть
разнообразие -слоги - раз-но-об-ра-зие (5 слогов,ударение падает на 4 слог)
Розочка, розарий, порозоветь, розовый