Мясо по-французски с картофелем. Отличие моего рецепта от общепринятого заключается в резке картофеля и свинины соломкой, что снижает процент брака при готовке почти к нулю(если не следишь, то можно или сжечь или картофель получить сыроватым). Сало-картофель-мясо-лук.Сало только снизу. Кол-во слоев--от высоты жаровни, сковороды...Последний слой картофель, который посыпаем тертым сыром и смазываем майонезом толщиной 1-1,5 мм.Примерно 50 минут готовки в духовке.
На сковороду выкладываю слоями: поджаренные грибы(шампиньоны) с луком, затем слой нарезанной картошки, опять слой поджаренных грибов, опять слой картошки, заливаю соусом состоящим из сметаны с чесночком и перцем сверху посыпаю тертым твердым сыром и в духовку, очень вкусно.( можно заменить грибы любым мясом, пробовала тоже вкусно. Ещё делаю фаршированные шампиньоны: покупаю крупненькие шампиньоны отрываю в них ножки, ножки режу жарю с луком, затем добавляю фарш( не сырой а варю курятину и перемалываю на мясорубке), затем добавляю ложку томат пасты, этим начиняю шляпки шампиньонов посыпаю сыром и в духовку. Ещё мое коронное блюдо мясо по французски.
У меня как таковых коронных нет, я вообще люблю готовить. Гостям подаю мясо фаршированное марковью с чесноком запеченное в духовке, пирог с курицей и морковью по спирали делаю, и много чего еще))) но месяц назад первый раз готовила гуся, несколько дней с ним возилась, подготавливали и в итоге обалденно получилось, мягко и сочно. Не ожидала даже... Так что можно сказать коронное блюдо, для меня ))))
готовить я к сожаления не особо то люблю , да и толком не умею . но у меня есть любимое блюдо . я люблю картошку нарезанную кружками , с филе курицы , хорошо смазанное всё майонезом и приготовленное в духовке на протвине
Простое и вкусное блюдо горячее - мясной паровой рулет. Тесто как на пельмени(вода, яйцо, мука, можно маленько масла или маргарина для вкуса) и начинку тоже как для пельменей (фар мясной, соль, перец и др. приправы по своему вкусу, побольше лука, можно капусты для сочности и др. овощей). Раскатать тесто, выложить фарш, свернуть рулетиком,можно калачиком защипать края и уложить в пароварку. Можно в духовке приготовить также или микроволновке. Можно фарш любой использоать, даже просто овощной с и без риса.
Для приготовления этого южноазербайджанского блюда будут нужны один цыплёнок, две красные луковицы, сто граммов грецких орехов, одна большая ложка топлёного масла, лавашаня (прокисшие сливы высушенные в пластину), поваренная соль, чёрный молотый перец.
Сначала очистим две луковицы, нарежем на мелкие кубики и на сковородке растительным маслом обжарим. Сто граммов грецких орехов измельчим. Пластину лавашаня нарежем на куски и замочим на десять минут в кипятке. Через десять минут, размокший лавашаня перетрём в кашицу и поместим в миску. Добавим измельчённый грецкий орех, обжаренный лук, вольём одну большую ложку топлёного масла и хорошенько перемешаем до состояния однородной консистенции.
Цыплёнка промоем, разрежем пополам, положим внутрь восемьдесят процентов начинки и зашьём нитями. Остальной начинкой обильно натрём цыплёнка со всех сторон, сделаем в цыплёнке разрезы и заполним их начинкой. Положим цыплёнка на застеленный пергаментной бумагой противень и отправим в заранее нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на один час. Через час, достанем готовую лявангу из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Кухни Мария заказывали себе домой. Очень высококвалифицированный персонал. Широкий выбор дизайнов. Цена конечно кусается, но она того стоит.Хорошие столешницы. Покупали когда была скидка. А так цены космос.
Блюда из мясного фарша (или из мяса) всегда будут априори у сильной половины человечества, и казалось бы, что уже, практически, нет ни одного рецепта для данного компонента, который мог бы поразить хозяек своей изысканностью и неординарностью приготовления. Тефтели, пельмени, котлеты разных видов, люля-кебаб, чебуреки, и т.д. - все эти блюда есть основой кулинарного мастерства любой хозяйки. Но, все же, я для себя сумел открыть еще одно блюдо, которое, для меня стало вершиной вкуса среди всех блюд "из фарша" (или, из мяса).
Это... мясное суфле. После первого приготовления и дегустации - я остался поклонником этого блюда навсегда.
Необходимые компоненты:
Мясо телятины (свинины), (фарш телятины, свинины). Я делал из телятины и из свинины - результат одинаков, но свиной вариант более мягкий. Если у вас фарш - можете отварить сначала "временные тефтели", потом размять их в однородную массу.
Можно составив этажеркой - снизу глубокая плошка, а сверху блюдце. Еще проще греть в поллитровых банках. Их влазит три штуки. Я так консервы стерилизовал. Но вообще то от увеличения количества посудин толку мало. Потому что и время прогрева увеличится соответственно. Проще греть по одному блюду. И быстрее.
Мой муж может и готовит когда потребуется. Например, я с работы задерживаюсь, а он приходит намного раньше, он никогда не сидит и не ждет меня, а начинает что-нибудь готовить, потом когда я прихожу с детьми, уже вместе готовим ужин.
Но вот суп варить не очень выходит,съедобный, но не такой вкусный получается как у меня, детям не нравится, поэтому супы мой муж не готовит.
Ну а если мясо приготовить, допустим тушеное с картошкой, то у него хорошо получается и очень вкусно, курицу гриль или котлеты тоже готовит, но это если я сильно занята.
А вот у моей подруги муж не будет готовить, даже если её задержали на работе, или к родителям иногда уезжает на целый день, сидит голодный, ждет когда она вернется и накормит его, ну может бутерброд сделать и всё. Всё от харктера зависит мужчины, я думаю любой мужчина может хорошо готовить,только было бы желание.