В скобках степень окисления:
K2(+1)Mn(+6)O4(-2) ;
K(+1)Mn(+7)O4(-2).
K2SO3 + 2HNO3 = 2KNO3 + H2SO3
K2CO3 + Ba(OH)2 = 2KOH + BaCO3
NaOH + HNO3 = NaNO3 + H2O
Ca(OH)2 + 2HNO3 = Ca(NO3)2 + 2H2O
m (HNO3 по второй реакции) = 1.11*2*(1+14+16*3)/(40+16*2+1*2) = 1.89 г
m (NaOH по первой реакции) = 1.89*(23+16+1)/(1+14+16*3) = 1.2 г
m (NaOH 10% р-ра) = 1.2/0,1 = 12 г
..................................................................................................
Потому что спирт быстро выветривается, и остается только парфюм, а вода испаряется долго и перемешивает запах))