Отбивные из свинины .
1 кг свинины нарезать на порционные части толщиной 1 см . Размер самой отбивной не принципиален .
Отбить . Посолить , поперчить по вкусу и сложить в глубокую посуду . Добавить 3 чайные ложки уксуса и хорошо перемешать . Оставить на пол часа .
Для яичной смеси понадобится 4 яйца и 2 столовые ложки майонеза(майонез делаю домашний,ниже напишу рецепт). Немного останется .
Через пол часа начинаем жарить .
Берём отбивную , окунаем в яичную смесь , потом в муку и опять в яйцо .
Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны . Огонь средний .
Обжаренные отбивные выкладываем на противень .
В оставшуюся яичную смесь добавляем ещё 2 столовые ложки майонеза и заливаем отбивные .
Готовим в духовке 20-25 минут при температуре 160-170 градусов . За 5 минут до готовности посыпаем сыром .
Блюдо далеко не полезное , но вкусное ) Редко , но балуюсь таким )
Майонез . В узкой и высокой посуде смешиваем полторы чайные ложки сахара , 1\3 чайные ложки соли и 2 чайные ложки уксуса . Наливаем 180 мл масла(подсолнечного,<wbr />оливкового) . Вбиваем 1 яйцо(белок и желток) .
Очень важно ! Обязательно яйцо после масла , чтоб яйцо не имело прямого контакта с уксусом .
Погружаем блендер в посуду на самое дно и на максимальных оборотах начинаем взбивать не поднимая . Как только увидите в масле майонез , взбиваем ещё 30 секунд и можно поднимать .
Приятного !)