Берёзовый сок это прозрачная жидкость, вытекающая из перерезанных или надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления. Сокодвижение березового сока начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек.
Добыча березового сока. Время, место сбора, хранение и лечебные свойства березового сока.
Точный период выделения березового сока установить трудно, потому что оно зависит от погодных условий. Например, если во время мартовской оттепели сок уже начал течь и тут неожиданно ударили морозы, то он может на какое-то время прекратить выделяться. Однако как правило сок начинает бежать примерно в середине марта, когда тает снег и набухают почки. Чтобы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку. Если сок пошел, то в точке прокола тут же выступит капля сока, значит можно приступать к его сбору и заготовке. Собирать сок прекращают во второй половине апреля, когда уже распускаются листья.
Наиболее интенсивно сокодвижение по дереву происходит в светлую половину суток, поэтому начинать сбор лучше утром, ночью сок «засыпает». Лучшим временем для сбора сока будет промежуток между 10.00 и 18.00, когда он течет наиболее сильно. От диаметра дерева зависит количество отверстий, которые рекомендуется сделать, если 20-25 см — то только одно, при объеме 25-35 см — два, при 35-40 — три, а если диаметр более 40 см — вполне допустимо сделать четыре отверстия.
Сбор березового сока нужно начинать на наиболее прогреваемых солнцем местах, где береза просыпается даже если вокруг еще лежит снег. По мере прогревания леса следует перемещаться в глубь чащи, туда, где лес просыпается позже, чем на южной опушке. Обычно с берёзы получают 2-3 литра сока в сутки. Крупное дерево может дать в сутки около 7 литров сока, а иногда и больше. Предпочтительно собирать сок там, где планируется вырубка, и не рекомендуется брать его у молодых деревьев.
Из-за того, что корни березы уходят далеко в землю, она не впитывает яды из поверхностного слоя почвы. Поэтому все места, где растет береза, хороши для сбора березового сока одинаково, однако собирать сок все же лучше только в экологически чистых лесах, потому что само дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы.
Как добывать березовый сок.
К выбору посуды для сбора и хранения березового сока необходимо подходить избирательно. В старину березовый сок собирали в специальные туесочки из березовой коры, считалось что в них он лучше сохраняет свои свойства. Но вполне можно собирать сок и в обычные стеклянные банки или даже в пластиковые бутылки, но помните, что химия способна отдать соку свой специфический привкус, а иногда и растворяется в нем сама.
Сок обычно добывают надрезая, надрубая или высверливая кору дерева, диаметр которой не меньше 20 см, с хорошо развитой кроной. Прорезь или отверстие в стволе лучше делать с южной стороны дерева, там сокодвижение активнее, на расстоянии 40-50 см от земли, направлением вниз, движение вашего ножа должно быть снизу вверх, глубина отверстия 2-3 см, чтобы проникнуть под мертвую кору, а если береза очень толстая, то еще глубже.
Ферменты присутствуют во всех живых клетках организма: любая биохимическая реакция, протекающая в нем, закономерно сочетается с обменом веществ и катализируется соответствующими ферментами. Таким образом, ферменты играют огромную роль во всех процессах, направляя и регулируя обмен веществ.
Анализ крови на ферменты, находящиеся в клетках органов и систем, позволяет оценить их содержание в организме.
Анализ крови на ферменты является обязательным при заболеваниях, сопровождающихся значительным разрушением клеток, таких как
гепатит;
инфаркте миокарда;
дисфункция поджелудочной железы и т.п.
Во время болезни наблюдается значительное увеличение ферментов в крови, поэтому анализ на ферменты необходимо сдавать в динамике заболевания, так как это поможет врачу правильно оценить направление лечения.
При нарушениях в пищеварительно-кишечном тракте также целесообразно сдать анализ на ферменты. Связано это с тем, что очень часто подобные проблемы (особенно у маленьких детей) возникают в связи с недостаточным количеством либо полным отсутствием каких-либо ферментов, помогающих в расщеплении тех или иных продуктов. Анализ кала на ферменты помогает выявить, каких именно ферментов не хватает для того, чтобы переваривать пищу.
Любое биохимическое исследование, в том числе анализ крови или анализ кала на ферменты, имеет очень тесную связь с тем, на каком оборудовании данное исследование будет проводиться. Многое зависит и от квалификации обслуживающего персонала. Лучшее оборудование и специалисты сегодня работают в медицинском центре «Сопричастие». Хотите получить точный результат – обращайтесь.
1. Мытье рук перед едой - залог отсутствия инфекционных заболеваний, главным образом таких как пищевая токсикоинфекция или кишечная инфекция. 2. Изжога -ощущение жжения в эпигастральной области. Обусловлена избыточным поступлением соляной кислоты в пищевод. Может быть связана с перееданием, с жирной едой, с такими заболеваниями, как гастроэзофагальный рефлюкс, язвенная болезнь 12-перстной кишки.
Остальные вроде не сложные для самостоятельного решения.