В) Физиология.............
Т.к. авидин - фермент, белок, в активном состоянии представлен в третичной форме, а варка яиц приводит к денатурации белка - разрушение третичной структуры и переход сразу на первую. в связи с этим авидин не может связаться с витамином Н.
Ответ......................................................................4
Кишечнополостные играют большую роль в природе: многие из них питаются мелкими животными, рыбами, ракообразными; тем самым регулируют их численность в природе.