Этот рецепт очень прост в приготовлении и к тому же результат просто супер!!! Советую всем попробовать!
Для приготовления нам понадобиться:
Мука - 1.5 стакана
Сахар - 1 стакан
Какао - 3 столовые ложки
Яйца - 2 шт
Сметана - 1.5 стакана
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Уксус (погасить соду)
Ванильный сахар - 1 пакетик
Изюм - по вкусу
Сахарная пудра
Способ приготовления:
В небольшую кастрюльку вбиваем два яйца и выкладываем туда 1.5 стакана сметаны. это всё взбиваем миксером. Затем в полученную массу засыпаем 1 стакан сахара и опять взбиваем миксером до полного растворения. Далее - добавляем 1.5 стакана муки, перемешиваем сначала ложкой а потом снова миксером, для получения однородной массы. В полученную смесь добавляем ваниль - перемешиваем. Теперь очередь дошла до соды - 1 чайную ложку соды гасим уксусом и взбивает хорошенько миксером. У вас должна получиться смесь по густоте похожая на сметану. Если вы желаете сделать шоколадные кексики, тогда нам понадобиться 3 ложки какао, которое мы всыпаем в заранее приготовленную смесь и хорошенько взбиваем миксером. А далее всё очень просто - разливаем готовую смесь по формочкам, предварительно смазанных растительным маслом. Так же если вы желаете, что бы ваши кексики были с изюмом, тогда не забудьте его положить в каждую из форм. Ставим форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 30-40 минут до полной готовности.
Уже готовые кексики выкладываем в большую тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Вот рецепт, подсказанный мне подругой и неоднократно мною опробованный.
2 яйца
1 стакан сметаны или кефира
1 неполный стакан сахара
1 ч.л. соды
5 ст. ложек рафинированного подсолнечного масла или 0,5 пачки растопленного маргарина
2 стакана муки
цедра лимона, орехи, изюм, цукаты
Перемешать все ингредиенты, при желании можно добавить натёртую цедру лимона. Смазать формочки подсолнечным маслом, выложить в каждую немножко теста, сверху орехи, изюм, цукаты (можно всего понемножку или что-то одно), а затем заполнить формы тестом, оставляя примерно 0,5 см до края, с учётом того, что кексы поднимутся. Поместить в предварительно нагретую духовку и выпекать на среднем огне около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые кексы легко вынимаются из формы, если вы слегка подденете их тонким ножом в нескольких местах. Приятного аппетита!
P.S. Не советую класть изюм, орехи или цукаты непосредственно на дно формочки - пригорят! Просто добавлять их в тесто тоже не рекомендую - так они будут неравномерно распределены в кексах.
Задалась этим вопросом, как и Вы. Нашла интересную статью, очень подробно рассказывается рецепт приготовления кекса с жидкой шоколадной начинкой. Сама еще печь не пробовала, но скоро возьмусь за это дело:)
Для приготовления вкуснейшего и таящего во рту кекса нам понадобится: 130 грамм маргарина; 1 стакан муки; 3 куриного яйца; 2/3 стакана сахара; разрыхлитель; соль; курага.
Сахар растереть с маргарином и по одному вбить яйца, муку, соль и разрыхлитель просеять в приготовленную смесь и добавить мелко нарезанную курагу. Разложить в форму для запекания и печь при 180 градусах. Кекс с курагой готов! Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны 500 граммов каштанов, шесть яиц, 260 миллилитров молока, 260 граммов сахар песка, сто граммов размягчённого сливочного масла, сто граммов горького шоколада, сто граммов миндальной муки, один лимон, 50 миллилитров коньяка.
Сразу же разогреем духовой шкаф до 200 градусов. Каштаны надрежем крес-накрест и на противне отправим на 25 минут в духовку для того, чтобы они вскрылись. Вскрывшиеся каштаны очистим от кожуры и забросим в кастрюльку. Вольём туда молочко и поварим примерно 15 минут до размягчения каштанов. Сливочное масло взобьём с сахарным песком, добавим яичные желтки и снова взобьём.
Из кастрюли с каштанами выльем воду и перетрём через сито. Во взбитую масляную смесь всыпем миндальную муку, натёртый шоколад, лимонную цедру, вольём свежевыжатый лимоный сок, коньячок и перемесим. Белки взобьём, добавим в каштановую массу и осторожно перемешаем.
Промажем маслицем разъёмную форму диаметром 26 сантиметров, положим тесто, разровняем и отправим в духовой шкаф на 40 минут. Через 40 минут достанем каштановый кекс, посыпем сахарной пудрой и подадим на стол. Приятного аппетита!
У меня есть замечательный рецепт кекса на йогуртах:
два йогурта ( лучше не сладких ) по 125 гр.
два яйца
дальше добавляете инградиенты, измеряя баночками от йогуртов: две порции молока, две порции растительного масла, две порции сахара, четыре порции муки
добавить гашенной соды( или специального взрыхлителя)- пол- ложки чайной
-я еще добавляю изюм.
Все тщательно перемешиваете и заливаете в форму ( а еще лучше в маленькие керамические формочки), ничем ее не смазывая- так лучше вынимается кекс. Выпекать при обычном режиме (180 градусов) в разогретой духовке минут 30. Правда я время не засекаю- как только пошел вкусный запах и я вижу коричневый цвет кекса- вынимаю. А вообще можно проверить готовность, проткнув кекс деревянной палочкой, зубочисткой. Если она чистая, то кекс готов. Посыпайте сахарной пудрой и приятного аппетита.