Готовила я кету и кижуча вместо лосося или сёмги. Конечно, эти сорта красной рыбы не такие жирные, а посуше. Поэтому я их разделываю, разрезаю поперек на порционные куски толщиной 2 см, плашмя укладываю на чугунную сковороду или в огнеупоорную посуду с широким дном, солю, посыпаю щедро рыбной приправой, сверху укладываю много колец репчатого лука, затем на терку твердый сыр и нежирный майонез. Запекаю в духовке и даже подливаю немного водички, чтобы было сочнее. Запекаю недолго, в течение 15 минут.
Но конечно, кета, кижуч или горбуша не такие жирные, и рыба не такая сочная получается.
Где взять рыбку ,не такая уж проблема.Молодь(маль<wbr />ка крупненького) можете купить даже на прудах где её разводят для рыбалки,туда привозят молодь запускают и откармливают,для рыбаков,на продажу...и т.д.
А вот разводить или вырастить в ванной не получится,очень привередливая рыбка эта ,форель.Нужна проточная вода всегда, то есть включили кран и оставили на два года включенным ....Да еще и температурный режим нужен и за соленостью наблюдать.Не думаю, что вас это устроит.
Это о форели, а вот лосося вообще не получится,его даже на прудах не научились еще толком разводить.Как то так.
В форели примерно 150 Ккал на 100 гр. Эта рыба очень полезна и содержит в больших количествах омега 3 и 6 жирные кислоты, которые очень нужны нашему организма. А еще в форели много витаминов группы B и микроэлементов.
Можно, как вариант, завернуть ее в фольгу. Только поплотнее, что бы ни она запахами не пропиталась, ни холодильник.
Можно порезать кусочками, сложить в стеклянную банку и залить растительным маслом. Туда же специй, по вкусу.
Ставить емкости лучше в самое холодное место холодильника.
Лист лаваша смазываем сливочным сыром и посыпаем измельчённым укропом. Сверху выкладываем второй лист лаваша и также смазываем сливочным сыром, посыпаем укропом. Далее, выкладываем с/с семгу, нарезанную кубиком. Сворачиваем лаваш в рулет и убираем в холодильник на час. Нарезаем рулет на порционные куски и можно подавать на стол. Получается очень вкусно.