Среди причин накопления нитратов в растении можно выделить следующие: видовая и сортовая специфика накопления нитратов; условия минерального питания; почвенно-экологические факторы. Часто они воздействуют комплексно, что усложняет прогнозирование содержания нитратов в продукции.
Видовая и сортовая специфика. Различные семейства высших растений аккумулируют различное количество нитратов. Например, больше всего накапливают редька белая, свекла столовая, салат, шпинат, редис; томаты, перец сладкий, баклажаны, чеснок, горошек отличаются низким содержанием нитратов. Одна из причин видовой специфики накопления нитратов – несоответствие размеров поглощения нитратов из почвы и ассимиляции, зависит от активности нитратредуктазы в разных органах. Накопление нитратов носит наследственно закрепленный характер. Другая причина видовых и сортовых различий – физиологическая спелость растения к моменту уборки: товарная зрелость зачастую наступает раньше физиологического созревания. С возрастом количество нитратов в растении снижается, т.к. в обмен включаются запасные резервы из-за снижения количества минерального азота в почве.
Видовые различия растений по накоплению нитратов часто обусловлены локализацией нитратов в отдельных органах растений. Уровень нитратов в черешках превышает в 1,5 – 4 раза их количество в листовой пластинке. Проводящие пучки содержат повышенное количество нитратов. Нитратов практически нет в зерне злаковых и много их в вегетативных органах (лист, стебель) и в сочных плодах овощных и бахчевых культур
Тому що її запаси з кожним днем все меншають.
1. Покрытосеменные – самый крупный тип растений, к которому относится более половины всех известных видов, - характеризуются рядом четких,резко отграничивающих их признаков.
2. Побег — один из основных вегетативных органов высших растений, состоящий из стебля с расположенными на нем листьями и почками.
3. Камбий — образовательная ткань в стеблях и корнях преимущественно двудольных и голосеменных растений, дающая начало вторичным проводящим тканям и обеспечивающая их прирост в толщину.
4. Цветок — сложная система органов семенного размножения цветковых (покрытосеменных) растений
5. Соцветие — часть системы побегов покрытосеменного растения, несущая цветки и в связи с этим разнообразно видоизменённая.
6. Опыление — этап полового размножения семенных растений.
7. Оплодотворение — это процесс объединения мужской и женской гамет.
8. Завязь — термин морфологии растений; замкнутое полое вместилище, нижняя вздутая часть пестика обоеполого или женского цветка.
9. Эндосперм — запасающая ткань в семени растений.
10. Плод — конечный этап развития цветка, видоизменённого в процессе двойного оплодотворения.
Пшеницы - семенами (зерновками)
картофеля - клубнями, семенами
<span>земляника - усами, семенами</span>
Внутреннее строение птицы 1 — трахея; 2 — бронхи; 3 — легкое; 4 — сердце; 5 — железистый желудок; б — мускульный желудок; 7 — печень; 8 — селезенка; 9 — тонкая кишка; 10 — поджелудочная железа; 11 — почки; 12 — толстая кишка; 13 — семенник; 14 — мочеточник; 15 — клоака; 16 — клоакальное отверстие