Из чего и как сделать бейлис?

С консервами из печени трески можно сделать вкусный салатик наподобие " Мимозы". Масло из консервов нужно слить, печень размять вилкой, добавить мелко порезанный лук, 2 отварных яйца и 2 штуки отварного картофеля( необходимо порезать небольшими кубиками). Добавляем соль и майонез по вкусу, и салатик готов. Им, кстати, можно наполнить тарталетки.

Настоящие котлеты "Помпадур" принято готовить из баранины, поэтому для приготовления нам нужно:

Приготовим соус бешамель, для этого вскипятим молоко вместе с лавровым листом. Снимаем с огня и оставляем под крышкой на 10 минут, после этого молоко процеживаем.

В сотейнике разогреваем 1 ст. ложку сливочного масла, добавляем муку и готовим,помешивая до золотистого цвета, 1-2 минуты. Продолжая помешивать вливаем тонкой струйкой отстоявшееся молоко. Доводим до кипения, солим и перчим. Процеживаем соус через сито.

Нарезанный лук выкладываем в миску и заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, сливаем воду. В сотейнике разогреваем оставшееся сливочное масло и тушим в нём лук на небольшом огне в течении 7 минут. Вливаем соус бешамель и готовим 5 минут. После этого добавляем сливки, соль и помешивая готовим 2 минуты.

Корейку нарезаем на секции по 1 ребру.

Затем обжариваем наши котлеты в оливковом масле до румяной корочки по 2 минуты с каждой стороны. Уменьшаем огонь и тушим нашу баранину под крышкой ещё 3-4 минуты. Выкладываем на блюдо и даём им немного остыть. Затем со всех сторон обмазываем соусом и даём пропитаться в течении 15 минут.

Яйцо взбалтываем. Затем сначала котлеты обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в хлебных крошках. Подрумяниваем котлеты в той же сковороде, где они и жарились. Подаём сразу же на стол.

Я обычно покупаю готовое дрожжевое тесто,так как не люблю месить его сама,раскатываю,вырезаю кружочки.

Хурму предварительно очищаю,измельчаю в пюре,если жидковатое получается,добавляю немного крахмала.Сахар не ложу.

Начинку кладу на каждый пирожок,формирую их и пеку в духовке,как обычную выпечку до золотистой корочки.

Салат этот не требует каких-либо дорогих продуктов и готовить его очень просто. Для начала надо отварить пару картофелин и морковок, так же четыре яйца. На плоскую тарелку положить слой рыбных консервов, предварительно размяв вилкой, жидкость сливать не надо. Мне больше всего нравится сайра в собственном соку, следующий слой мелко порезанного лука, потом слой картошки, потертой на крупной терке, слой яичных белков тоже на терке трем, потом морковь, сверху яичные желтки. Все слои промазываем майонезом и даем постоять в холодильнике пару часов. Сверху можно украсить салат зеленью, она на фоне желтых яичных желтков отлично смотрится.

Тесто для пирога или торта Зебра замешиваем по рецепту. Получаем два теста: белое и темное. Берем чашу от мультиварки и смазываем ее маслом (любым). Затем выкладываем в центр столовую ложку темного или белого теста, затем наоборот. Выкладываем все тесто, пока не закончится. Затем чашу ставим в мультиварку и выпекаем 1 час в режиме "Выпечка".

Пирог Зебра в мультиварке