Молекула глюкозы имеет альдегидную группу, поэтому глюкоза дает реакцию серебряного зеркала(вложение 1), т.е. ведет себя, как альдегид - реагирует и с оксидом серебра в аммиаке, и с гидроксидом меди. При нагревании с последним дает красный осадок оксида меди (I). В молекуле фруктозы альдегидной группы нет, реакцию серебряного зеркала она не дает, но зато реагирует с гидроксидом меди (как и глюкоза), как многоатомный спирт, давая синее окрашивание, но в отличие от глюкозы не дает при нагревании красно-оранжевый осадок оксида меди (I)
CH3 - C H= CH - CH(CH3) - CH2 - CH(C2H5) - CH3
CH3- CH2 - C(C2H5) = C(CH3) - CH2 - CH3
CH3- CH = CH - CH(C2H5) - CH(CH3)- CH2 - CH3
CH2= C(CH3) - CH(CH3) - C(CH3)(C2H5) - CH2 - CH3
CH3- CH = C(CH3) - CH(C2H5)- CH(CH3) - CH2 - CH3
Ch3-ch2-ch3---(Кат,-H2) Ch2=ch2-ch3
Если не ошибаюсь то на случай если откроют новые хим элементы