Это имя существительное, точно не наречие, слово сон отвечает на вопрос что?, а во сне- это лишь то же слово, но в другом падеже
Прилагательное .душистым. окончание -ым. число хз
2 склонение , т.к. единство - средний род
Для уточнения незнакомого слова можно воспользоваться толковым словарём. Также можно поискать ответ в интернете или спросить у знакомых.