Грибы-это особый вид растений.
Ферменти мають високу специфічність дії. Ця властивість суттєво відрізняє їх від небіологічних каталізаторів. Фермент може каталізувати одну або декілька близьких за природою хімічних реакцій. Така специфічність ґрунтується на суворій відповідності стеричної структури субстрату та активного центру ферменту. Структура активного центру ферменту відповідає структурі його субстрату, внаслідок чого даний фермент із багатьох речовин, що знаходяться у клітині, приєднує тільки свій субстрат.
Кожний фермент каталізує не будь-яке з усіх можливих хімічних перетворень субстрату, а яке-небудь одне. Завдяки специфічності дії ферменти забезпечують протікання з величезною швидкістю лише певних реакцій із усього різноманіття можливих перетворень у мік-ропросторі клітин цілісного організму, тим самим беручи участь у регуляції інтенсивності і спрямованості обміну речовин.
За ознакою специфічності ферменти можна розділити на дві групи: з абсолютною специфічністю і з відносною специфічністю. Ферменти, які каталізують перетворення тільки одного субстрату з певною структурою, володіють абсолютною специфічністю. Будь-які модифікації (зміни) у структурі субстрату роблять його недоступним для дії ферменту. Прикладом може бути уреаза, яка розщеплює лише сечовину, але не діє на модифікаційну форму - тіосечовину. Саха-раза гідролізує лише сахарозу, а на інші дисахариди не діє.
До абсолютної специфічності належить також і стереохімічна, яку мають ферменти, здатні діяти тільки на певні стереоізомери, наприклад, Б- або Ь-форми, цис- або транс-ізомери тощо, тобто фермент, який розщеплює або синтезує Ь-ізомер, діяти на Б-ізомер не буде. Якщо сполука існує у формі цис- і транс-ізомерів, то тільки один із цих ізомерів може служити субстратом для дії ферменту.
Многолетнее растение, высотой до 60 см, голое или редко опушенное, с ползучим корневищем. Стебель восходящий, четырехгранный, бурый, слабоветвистый. Листья супротивные, черешковые, яйцевидные, тупые, цельнокрайние или мелкогородчатые, верхняя пара листьев расположена прямо под соцветием. Цветки симметричные, располагаются в пазухах яйцевидных, заостренных прицветников и образуют верхушечный ложный колос. Венчик сине-фиолетовый, реже желто-белый, с опушенной верхней губой. Плод - продолговато-яйцевидный или трехгранный блестящий орешек. Цветёт в июне - сентябре, плоды созревают в июле - октябре. Растёт на влажных и более сухих почвах, лугах, пастбищах, травянистых склонах, на лесных опушках, вдоль дорог, в кустарниках, по берегам речек, в садах. Растение ядовито!
Черноголовка обыкновенная
СБОР И СУШКА СЫРЬЯ
Используют траву, которую заготавливают в период цветения. Сушат на воздухе при температуре не выше 40°C. При сборе нужно отличать от черноголовки крупноцветковой, редко встречающейся, которая отличается тем, что верхняя пара листьев расположена не у основания соцветия, а отодвинута книзу, а также более крупными цветками.
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
<span>Обладаёт гипотензивным, противовоспалительным, жаропонижающим, мочегонным, антисептическим свойствами, повышает обмен веществ. Надземная часть или все растение. Отвар, настой - при зобе, ангине, воспалении верхних дыхательных путей, кашле, желудочных болях, кровавом поносе, болезнях сердца, эпилепсии, сахарном диабете, дифтерии; наружно в виде ванн - при экссудативном диатезе; в виде полосканий - при заболеваниях горла; в виде примочек - при кожных сыпях, фурункулезе, абсцессах, стоматитах, гингивитах. При заболеваниях горла, туберкулезе кожи и зобе, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочеиспускательного канала, при белях, лимфоме, хроническом артрите, гипертонической болезни, а также прикладывают к местам ушибов и травм.</span>