Сделаем экономный вариант бутерброда с рыбой. Если рыбки не так много, а гостям подавай кушать...первая идея оформления бутерброда придётся по вкусу. Дело не в экономии, иногда красиво поданное блюдо из довольно скромных ингредиентов и за праздничным столом становится изысканным украшением стола.
Свежие овощи.
Зелень.
Красная или чёрная икра.
Креветки.
Маленькие кусочки той самой рыбки свернуть розочками.
~~Оформление при помощи оливок.~~
1.Острым ножом надо нарезать батон.
2.Кусочки нарезанного батона намажем сливочным маслом очень тонко.
3.Теперь каждый кусок режем пополам. Таким образом получатся аккуратные бутерброды.
4.Нарезали сёмгу тонкими кусочками и свернём их по часовой стрелке. Вот так и получилась рыбная розочка. Выкладываем розочки на хлеб.
5.Теперь в центре каждой из розочек положим оливку. Рядом разместим веточку зелени. Получается очень красивый бутерброд.
Бутерброд может быть оригинален, если хлеб заменить на ломтики огурца. И таким образом выложить все остальные ингредиенты, получив зелёный бутерброд. Точно так же хлеб можно заменить на кружочек помидора, авокадо, редиса.
~~Божьи коровки.~~
1.Нарезали хлеб, смазали тонко маслом.
2.Средними кусочками нарезали красную рыбку и выложили сверху.
3.Теперь берём черри и разрезаем пополам. Теперь каждую из половинок надо надрезать, но не до конца. Это будут крылышки божьей коровки.
4.Нарезали мелко маслины. Они станут имитацией пятнышек.
5.Глазки делаем при помощи майонеза и зубочистки. Осталось разместить божьих коровок на рыбе, украсить петрушкой. Очень по-детски, но радостно и празднично.
Ничего нового в рецептах приготовления бутербродов мы не будем изобретать. Лучше всего выбирать сёмгу или форель, сочетать их со сливочным маслом и белым багетом. ПОдобрать яркие украшения: оливки, маслины, зелень, вареный желток... умело сочетать эти ингредиенты и получить оригинальное яркое угощение. Хлеб можно предварительно поджарить, что придаст оригинальность бутербродам.
Ещё более оригинальным шагом станет вырезание из хлеба при помощи формочек овала, треугольника, кружочка. Далее обмазываем края бутерброда сырной или другой подготовленной пастой и обваливаем края этого кусочка в рубленой зелени. Получится зелёный бортик, а серединка будет контрастного сливочного цвета, фигурно украшена рыбой и другими выбранными ингредиентами.
Рецепт єтого блюда довольно простой. Для его приготовления понадобится вареная колбаса и слоеное тесто(готовое из магазина). Тесто нарезается полосками шириной примерно 20см, а колбаса - полукольцами. Затем из теста и колбасы сворачиваем рулетики
Розочки отправляем в духовку и печем до готовности.
Филе горбуши нарезать кусками, смешать майонез, сметану, соль, раздавленный чеснок, в этой смеси мариновать рыбу полчаса. Потом обвалять каждый кусок рыбы в орехах, окунуть во взбитые яйца, запанировать и зажарить в раскаленном растит. масле до аппетитной корочки. Украсить блюдо, на котором будете подавать горбушу, лимоном, маслинами, помидорами черри и салатными листьями, можно положить половинки грецких орехов. Такое разноцветье смотрится очень оригинально и празднично.
Каждая хозяйка желает не только ярко и красочно украсить свой стол, наполнить красивыми блюдами и угостить гостей от души...но ещё и хоть сколько приготовить стол в соответствии с символикой года. Обезьяна является символом 2016 года, отличается дружелюбием и общительностью. Ей будут по вкусу фрукты и зелень, блюда из овощей, различные пряности.
Заливные яйца. Это блюдо просто делается в форме яиц, а на самом деле содержит в себе ветчину и овощи, залитые желатином.
Как сделать форму яйца? Для этого обычной куриной яйцо промывается. С тупой стороны делаем дырку и выливаем содержимое, промываем и просушиваем такой контейнер (который станет нашей формой).
Замочили желатин по инструкции, подогреть, растворить (всё по правилам). Смешиваем растворённый желатин с бульоном и процеживаем.
Начинка будет состоять из кубиков ветчины, кукурузы, кубиков перца. Эту начинку уложить в яичную форму, залить бульоном. Осталось только остудить снять скорлупу и красиво положить на блюде. Чем такое блюдо хорошо? Тем что ингредиенты можно выбирать на свой вкус. Яркие цвета овощей (кукурузы и перца) сделают яйцо ярким и аппетитным.
<hr />
Многие не могут обойтись на Новогоднем столе без слоёного салата. Один из таких и мы попробуем сотворить. Как его готовить не стоит напоминать, всё выкладывается слоями. Но способы украшения и сервировки могут быть следующие:
Салат в виде торта и выкладывается на общее блюдо.
Придание салату специальной цилиндрической формы для порционной подачи.
Салат может подаваться в больших креманках-бокалах.
1.Начинаем с нарезки грибов (промыть и нарезать). Сушеные грибы на час заливаются горячей водой и тоже промываются и нарезаются.
2.Производим жарку грибов на масле около 25 минут, небольшой огонь.
3.Лук крошится. Морковка натирается на крупной тёрке. Они обжариваются на другой сковороде на масле до золотистости. При жарке овощей и грибов используем как можно меньше масла.
4.Режется готовое куриное филе или разбирается на волокна. Кладём его а самое дно салата.
Промазываем майонезом.
5.Теперь идёт слой из крошки вареных яиц. Затем лук с морковкой. Промазываем майонезом.
6.Теперь очередь за грибным слоем, который посыпаем натёртым сыром и украшаем луком.
<hr />
Давайте запекать курицу с овощами в духовке. Это блюдо будет украшением стола. Приготовление вполне традиционной курицы в духовке.
Стоит обжарить кусочки картофеля. Не до полной готовности.
Подготовить перец и брюссельскую капусту, посолить и поперчить.
Курицу помыть и протереть солью, обложить подготовленными овощами.
В середину нашей рябы помещаем цедру от цитрусовых.
Уложили в форму, форма промазана маслом, курица в овощах и закрыть всё при помощи фольги, либо крышкой (если есть).
Запекаем 50 минут, затем достаём виновницу торжества. Мажем её куском сливочного масла. При этом овощи можно сдобрить крем-сыром или сливками с толчёными грецкими орешками.
Эту курицу ставим без крышки ещё на 20 минут в духовку (корочку будем ждать). Осталось достать, сервировать и праздновать.
взять кусок тонкого лаваша (или питу)и в него можно завернуть на выбор:кусок любого сыра,ломтик картошки,яичный желток с сушёной петрушкой,(или зирой)ложку гречки или две,также вместе с сушёной зеленью,крабовые палочки.В зависимости от сезона ягоды можно положить.
Капкейки - маленькие кексы, лакомство штучное, каждое для одного человека.
Сами кексики выпекаем по любому понравившемуся вам рецепту. Я предпочитаю молочные капкейки.
Вам понадобится:
Масло сливочное - 100 - 120 грамм
Мука - 220 грамм
Разрыхлитель - 5 г (или 2 грамма лимонной кислоты и 3 грмма соды)
Сахар - 200 грамм, но я беру 150- не больше. Не люблю сильной сладости
Молоко - 120 мл
Яйца - 2 штуки, средние по размеру.
Экстракт ванильный или сахар ванильный - 1 чайная ложка.
Еще вам понадобятся формочки одноразовые в количестве примерно 12 штук.
Пробовала выпекать в коробочках их-под паштетов - тоже неплохо получаются.
Муку просеиваем в миску. Я просеиваю 2 раза, чтобы мука была рыхлая, воздушная.
Добавляю разрыхлитель или соду с лимонкой.
Размягченное сливочное масло взбиваю в другой посудине до бела, постепенно прибавляя сахар. Взбиваю миксером с венчиком. Не переставая взбивать, только уменьшив скорость, добавляю ванильный сахар, в несколько приемов туда же муку, молоко и поочередно яйца.
Тесто получается гладкое, с блеском, ароматное и пышное.
Отсаживаю тесто в формочки на 2/3 их объема при помощи кондитерского мешка, но если положите ложкой - тоже ничего страшного.
Духовку следует предварительно разогреть до температуры 180°C. Время выпекания приблизительно 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
Испеченные кексики, они же капкейки, остудить, выложив на решётку или доску, не вынимая из бумажных формочек. Пусть остынут полностью.
Теперь начинается волшебство. Кексики превращаются в цветы подсолнухи, Смотрите мастер-класс на ролике