Торфяной пирог я очень люблю. Перепробовала несколько вариаций рецепт а этого пирога, но в итоге скорректировала его полностью под себя.
Итак, я пеку торфяной пирог так:
пачка масла, 1 яйцо, 3 столовые ложки какао, 4 столовые лодки сахара, половина пакетика разрыхлителя для теста щепотка соли и 10 столовых ложек муки - перетираю во влажную крошку. Половину крошки выкладываю в разъемную форму.
Далее слой творожной начинки: мягкий творог 300 грамм, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, ванилин и чайная ложка крахмала. Не взбивать, просто перемешать до однородности.
Сверху - оставшуюся крошку.
Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Есть охлаждённым.
Возможно вы имеете в виду еврейское блюдо, называемое кугель?! 4 карофелины и большую луковицу почистить и натереть на драной терке или смолоть в блендере (хуже). Переложить в миску, добавить соль, перец, мускатный орех, 2 яйца, 3 ложки муки. Размешать. Половину переложить в хорошо нагретую глубокую сковороду с прямым дном и с разогретым растительным маслом ( 1/4 стакана). Жарить минут 5-7 на средне-большом огне. Накрыть крышкой и жарить еще 5-7 минут. Пока что приготовить начинку. Гибы или молотое мясо. Скажем грибы: 250 грамм шампитьонов мелко порезать. Среднюю луковицу тоже мелко порезать. Лук пережарить до прозрачности, добавить грибы, полсолить, перемешивая дожарить 5-7 минут. Поднять крышку с сковороды с картошкой, разложить грибы на картофельный пирог, сверху положить остальную картошку и не накрывая поставить в разогретую духовку на 40 минут. Вынуть из духовки и,, накрыв большим блюдом, перевернуть. На дно сковороды положить смоченое холодной водой полотенце. Пирог перместится на блюдо. Резать лучами, как пицу.
медовик, самый вкусный мой тортик и очень простой(только коржи не прозевайте))
тесто: 2 яйца, стакан сахара, 2 ст. л. меда, соды, чуть больше, чем на кончике ножа)) 2,5-3,5 стакана муки(должно быть крутое) Лучше раскатывать на пергаментной бумаге, чем тоньше, тем лучше. Количество коржей не ограничено;)
Крем: 0,5 л густой жирненькой сметаны)) , стакан сахара, можно меньше, от вкуса (размолотого в пудру, чтобы быстрее растворился)
Выпекаете коржи, чем больше, тем лучше, обрезайте только сразу после выпечки(пока горячие), а то потом ломать придётся. Кому как, мне нравится прямоугольный тортик;) Обрезки можно поставить в духовку, пусть подсыхают, они пригодятся. Каждый корж густенько намазываете сметанкой (приготовленной)Сметану не жалейте, можно больше, чем 0,5 л Всё это потом посыпаете коржами(тёртыми), которые мы оставили в духовке. Можно посыпать, апельсиновыми корочками(тоже зависит от вкуса) Приятного аппетита;) Тортик моего детства;)
Берем 3 яйца, 1 стакан сахара 2 ст.л меда, 1 ч л.соды, 1 стакан муки. Взбиваем.Режем яблоки и груши на мелкие кусочки,можно добавить немножко корицы, перемешиваем с тестом и выпекаем.
Можно его приготовить с помощью технологии приготовления которая используется для приготовления швейцарского картофельного пирога под названием Рести.
А именно берем тыкву отвариваем. Натираем на крупную терку , ( солит или сахарим в зависимости от того хотите Вы соленый или сладкий пирог ) выкладывает на сковородку смазанную оливковым или растительным маслом слой натертой тыквы ( сверху начинка ели она будет какая-то использоваться ) если начинка не будет использоваться то накрываем еще одним слоем тыквы. И жарит до румяной корочки с одной стороны а потом с другой. Но если что бы вообще и без использования какого либо масла. То можно тыквенную массу натертую запечь в духовке использовав бумагу для выпечки. Для соленного тыквенного пирога подойдет начинка из грибов , лука , мяса .В немецкой кухне существует такое понятия как Тыквенный Рёшти.
Вот на фото такой пирог оформлен в виде блинов.