Моя бабушка готовила блины так: она брала теплое молоко (0,5литра), 2 яйца, 2 стакана муки,чайную ложку соли, 2 столовых ложки сахарного песка, пищевую соду на кончике ножа и столько же лимонной кислоты.
Затем быстро взбивала тесто,если оно получалось густое, подливала еще молока.В тесто добавляла пару столовых ложек растительного масла.
Для блинов у бабушки была специальная чугунная сковородка ( тефлоновых и керамических тогда не было).Смазав сковороду маслом,бабушка начинала выпекать румяные блины.Они были тоненькие и кружевные.Сковородку бабушка смазывала только 1 раз.Остальные блины она пекла на "сухой" сковороде,потому что в тесте уже было масло.
Просыпаешься утром, а на столе уже стопка вкусных,ароматных горячих блинов! А к блинам -варенье,сметана, соленые грибы в сметане, и селедка!Так папа любил- с грибами и селедкой. Еще у бабушки был сюрприз к блинам: замороженное молоко с медом в деревянном корытце. Это молоко от бабушкиной коровы Зорьки в замороженном виде с медом было настоящим лакомством! Бабушка строгала его острым ножом и получалось настоящее медово-сливочное мороженое! С блинами это было просто волшебно!
Тут же свежезаваренный чай в пузатом фарфоровом чайнике и красивые чашки с золотым ободком.Все едят блины,пьют чай, а бабушка стоит рядом и радуется,глядя на нас!
" Ты почему не садишься, бабушка?"-спрашиваем мы.
"Да я не хочу, напробовалась,пока пекла.Стряпуха с рук сыта,-говорит она ласково.-Ешьте,ешьте! Я еще напеку!"