Желток является питательной средой для зародыша будущего цыплёнка, соответственно, там находятся все необходимые вещества для его полноценного развития. Соответственно, и для человека желток намного полезнее. А белок в основном служит для удержания желтка в яйце. Если вспомнить из школьного курса биологии, он держит желток на двух канатиках, чтобы зародыш при поворачивании яйца всегда находился вверху. То есть, его основная функция - быть защитой зародышу, а не питательной средой.
Ярко окрашенный цвет желтка обусловлен в том числе каротиноидами - т.е. предшественниками витамина А. Эти вещества куры должны были получать из разнообразных окрашенных растительных кормов, которые они недополучили.
Недавно ребенку на труд надо было принести пустое яйцо. Я делала так :яйцо помыла, большой иглой сделала отверстие(где-то 3мм) с одного конца яйца.Дальше взяла пустую тарелку , над ней наклонила яйцо отверстием в низ, в шприц набрала воздух и запустила его внутрь яйца. Воздух начнет вытеснять содержимое яйца и оно будет вытекать.Когда скорлупка будет пустая в шприц набрать воду и влить туда, поболтать яйцо и опять выдуть.Яйцо готово к дальнейшему использованию.
на сколько я знаю в белке яйца только один вид белка .. а желток - это не только куча различных комбинаций белков, но и витаминов различных ... не знаток, просто как то раз где то читал )
Это, как уже сказали, похоже на зачатие близнецов у людей, две яйцеклетки. Только в курином варианте, это два желтка в яйцо. Из такого яйца могут появиться два цыпленка. Только, понятное дело, для этого нужны условия соответствующие. Для тех кто больше любит желток, а не белок, такие яйца в радость.