Если есть условия для содержания птицы и желание ее обслуживать, то вывод один - держать. Тем более, что домашние яйца, во-первых, полезнее, во-вторых, они все равно окупаются.
У меня та же проблема, именно потому и не держу больше никакой живности типа кроликов, потому что к ним настолько привязываешься, что в качестве мяса они уже не рассматриваются.
А с курами проще, у них наблюдается естественная убыль - и болезни, и собаки, и коршуны. Так что все равно приходится ежегодно докупать до нужного количества, так стадо и омолаживается.
Необходимость зарубить тоже иногда возникает, куда деваться. Но на это всегда есть не такие щепетильные соседи, как уже отмечали другие авторы.
Повторюсь, держать кур на яйцо выгодно. Я несколько раз думала бросить это занятие, а после расчетов приходила к выводу, что это все равно оправдано, при том что зерно покупаю, свои только овощи.