А меня дети просят приготовить из селёдки "красную икру".Рецепт нашёл лет 15 назад в какой-то кулинарной газете и до сих пор использую.На самом деле это "обманная"икра.
Для приготовления нужно взять 1 ст.манной крупы,1 крупную сельдь с икрой,1луковицу,1 ст.томатного сока,1 ст.подсолнечного масла.
Томатный сок и подсолнечное масло смешиваю и поставив на огонь довожу до кипения.Всыпаю манку и,постоянно помешивая,варю полминуты.Снимаю с огня и остужаю.Филе сельди с луком,пропустив через мясорубку,смешиваю с манкой.Всё,"красная икра" готова.Мажем на хлеб и Приятного аппетита!
Маринование перепелиных яиц ничем не отличается от маринования куриных яиц. Для приготовления маринованных перепелиных яиц будут нужны пятьдесят перепелиных яичек, двести пятьдесят миллилитров шестипроцентного уксуса, триста пятьдесят миллилитров чистой воды, одна маленькая ложка чёрного молотого перца, два лавровых листика, одна маленькая ложка душистого перца, несколько веточек укропа, одна маленькая ложка поваренной соли, процеженный через меленькое сито шафран.
Сначала отварим пятьдесят перепелиных яичек вкрутую. Процеженный через сито шафран зальём половиной стакана горячей воды. В двухлитровую кастрюлю из нержавейки поместим одну маленькую ложку чёрного молотого перца, два лавровых листика, одну маленькую ложку душистого перца, несколько веточек измельчённого укропа, одну маленькую ложку поваренной соли, вольём двести пятьдесят миллилитров шестипроцентного уксуса, триста пятьдесят миллилитров чистой воды и на большом огне вскипятим. После закипания уберём кастрюлю с огня. Отваренные перепелиные яички поместим в стеклянную ёмкость и зальём горячим маринадом. Через двадцать четыре часа маринованные перепелиные яички готовы. Приятного аппетита!
Думаю, что самой распространенной турецкой выпечкой, название которой состоит из 5 букв является бурек. Это очень распространенный не только в Турции, но и в других восточных странах вид несладкой выпечки. Начинками могут быть мясо, сыры, баклажаны. Думаю, что слово Бурек и будет правильным ответом. Кстати у крымских татар тоже есть такой вид выпечки и он называется че-бурек!
Закуска "Пекинская мозаика "
Продукты:1 кочан пекинской капусты, 3-4 разноцветных сладких перца, 2 плавленных сливочных сырка, 200 грамм брынзы,20 ст. ложки сметаны, 1 банка маслин без косточек, 2-3 зубчика чеснока.
Сливочный сыр натрём на тёрке и брынзу тоже. Измельчим чеснок, соединим с сырком и брынзой и добавим сметану.Всё перемешиваем. Перцы очищаем, убираем семена и режем на маленькие кубики, а оливки- кружочками. Добавим их в сырную массу и перемешаем.
Капусту разрезаем на две половинки.Осторожно раздвигая листочки промазываем их нашей начинкой каждый листочек.Сердцевину можно вынуть.Также проделать со второй половинкой .После этого обе половинки соединяем и оборачиваем их пищевой плёнкой, и убираем капусту на 2 часа в холодильник.
Перед подачей на стол плёнку убираем и режем на порционные куски, а сверху сбрызнем соком лимона.
К наступающему новому году блинную закуску Макраме можно приготовить к праздничному столу. В приготовлении потребуется:
- мука,
- яйца,
- соль,
- сахар,
- молочная сыворотка,
- сода.
Все ингредиенты смешать. Тщательно взбить миксером и на разогретую сковороду тесто наносить кулинарным шприцом в виде «сеточки» и обжаривать до румяной корочки. Осталось блинную закуску начинить отварными грибами, зеленью, майонезом и подать к праздничному столу. По желанию начинку можно разнообразить.