Начнем с такого популярного продукта как фасоль. Правильно подготовленная фасоль, это если замочить ее на ночь в холодной воде, а потом варить отдельно от блюда несколько часов. Дело в том, что фасоль в-первых, твердая, во- вторых, и это главное в ней большое количество фитогемагглютинина - вещества, которое вызывает серьезнейшие пищевые отравления.
Картофель лучше не есть сырым, особенно зеленый, так как содержит соланин, который ядовит и вызывает рвоту, диарею...
Сырое мясо и даже рыба могут быть причиной заражения паразитами, поэтому тепловая обработка им необходима, чтобы их убить, если они там присутствуют.
А теперь о деликатесах для нас:
Горький миндаль тоже нельзя употреблять сырым, так как он ядовит в сыром виде.
Аки, это национальный фрукт Ямайки. Но если съесть плод аки перезрелым или недозрелым, то это может привести "ямайской рвотной болезни", судорогам и гипогликемии. Съедобными считаются только внутренняя желтая часть. При правильном приготовлении, плод достаточно вкусный, и богат белками, незаменимыми жирными кислотами и витамином А.
Наверняка многие знают о блюде "фугу", которое готовится из рыб семейства иглобрюхих. Это вкусное блюдо, но может вызвать паралич и смерть, если блюдо приготовить неправильно, а лекарства не существует!
Бузина незрелая тоже ядовита, поэтому ее тоже нельзя сырой употреблять.
Маниок, также называемый юка, используется как продукт в Карибских странах и Южной Америке. Но при неправильном приготовлении он превращается в цианид.
Думаю список можно продолжить.