Уже никаких.
Не так давно, еще лет 100-150 назад морскими быками называли самцов больших морских обитателей - китов, моржей, тюленей, ламантинов (сирены), дюгоней (сирены), гидродамалисов (стеллеровых коров, капустниц), а самок этих морских гигантов называли морскими коровами.
На сегодняшний день гидродамалисов (они же стеллеровы коровы или капустницы) истребили полностью - удивительно быстро и жестоко.
А остальных в наше время именуют в соответствии с их биологическими названиями:
киты,
моржи,
тюлени,
ламантины,
дюгони
Но как определительное прилагательное термины "бычья/бычий", "коровья" входят в родовые названия некоторых морских обитателей:
серая бычья акула, она же акула-бык, она же тупорылая акула
коровья акула, она же шестижаберная акула, она же илистая акула
и еще ряд видов акул - японская бычья, зебровидная бычья и др...
кроме того - бесчисленное разнообразие рыб класса бычков:
бычок-кораблик
бычок-парусник
бычок-бабочка
бычок-жаба
и прочие бычки...
Ну а эпоха "морских быков" и "морских коров" - увы, закончилась.