Если бюджет ограничен, то точно не надо отказывать себе в море и солнце) На пляже можно весьма бюджетно валяться, кушать готовить самим, перекус брать с собой.
А в остальном составить четкий план: Что именно позволит ваш бюджет?
Если очень хочется на экскурсии, то выберите одну-две (на сколько денег хватит) - только те, о которых прям мечтали и съездите. На пляже всё время не пролежишь)
Если хочется на дискотеки, то не обязательно заказывать икру или форель и вообще целую скатерть яств. Можно брать пиво, коктейль или вина выпить в дегустационных залах и танцевать хоть каждую ночь до упаду.
Одежду на побережьях стоит покупать только в том случае, если очень нужна и она ДЕШЕВЛЕ, чем в вашем городе. Цены там, обычно, ничуть не ниже.
Фрукты надо кушать, но цены лучше сравнивать. Хотя они там везде ого-го.
Если с вами дети, то аквапарк и прочие детские радости посетить надо, но тоже можно в пределах разумного.
И радоваться, радоваться! Морю, теплу, солнышку))) Фиг с ним, бюджетом, главное - вы там!