Причиной того, что не взошла свекла часто могут быть испорченные или недозревшие семена свеклы.
Чрезмерная влажность грунта, в который Вы высадили семена или же наоборот сухость тоже могут быть причинами плохой всхожести семян.
Мои родители обычно свеклу вначале сеют на рассаду в небольшой парничек, а уже от туда высаживают рассаду свеклы в открытый грунт. В парничке и влажность и температура благоприяствует быстрому и эффективному всходу семян.
Калорийность свеклы очень маленькая, поэтому диетологи включают ее во все диеты. Употреблять свеклу можно всем и в любое время суток. В вареном виде свекла имеет на 100 грамм 40 ккал. Из за низкой калорийности свеклу употребляют те, кто стараются похудеть.
Свекла имеет бордовый цвет и может окрасить в него другие овощи, руки человека, потому что в ней есть растительный пигмент (красящее вещество) бетацианин. Он активно взаимодействует с кислородом, то есть подвержен окислению, и придает темно-красный, розовый или бордовый оттенки растениям или плодам.
Обычно варёную свёклу пускают на салаты, на закуски или подают в качестве гарнира.. Это могут быть салаты, где варёная свёкла будет играть роль первой скрипки, но она спокойно уживается и с другими овощами.
- Натрите свёклу на тёрке, отдельно обжарьте репчатый лук и смешайте их вместе. Чуть присолите и простая закуска готова.
- Натрите свёклу на тёрке, добавьте в неё майонез, выдавите пару зубчиков чеснока и смешайте. Если вы добавите туда ещё и чернослив с грецкими орехами, то долго такая свёкла на столе не задержится.
- Нарежьте варёную свёклу брусочками и добавьте в неё столовую ложку зерновой горчицы, перемешайте и дайте немного времени им подружиться. К свёкле добавьте нарезанную брусочками варёную морковь, нарезанный полукольцами лук, нарезанный соломкой солёный огурец, присолите и заправьте растительным маслом. Будет вкуснее, если вы дадите овощам настояться.
- Нарезаем кубиком варёную свёклу, нарезаем кубиком очищенную селёдку, так же нарезаем очищенное яблоко (яблоко лучше взять кисло-сладкое) и репчатый лук. Приготовьте заправку из 1 ст.л. зерновой горчицы, 1 ч.л. мёда, 3- 4 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. лимонного сока. Перекладываем ингредиенты в чашку, поливаем заправкой и перемешиваем.
- Нарезаем варёную свёклу брусочками, лук полукольцами, и добавляем к овощам зёрна кориандра. К ним добавляем по щепотке красного перца и сухого базилика, пару чайных ложек зерновой горчицы, пару чайных ложек яблочного уксуса, солим и заправляем растительным маслом. Дать настояться. Особенно нравится такая остренькая закуска мужчинам.
- Ну и ещё один вариант блюда из варёной свёклы можно приготовить, если добавить к варёной свёкле апельсиновый сок. На его основе готовим для свёклы заправку: смешиваем апельсиновый сок (из половины апельсина) с растительным маслом и бальзамическим уксусом. В свёклу выдавливаем пару зубчиков чеснока, солим, перчим и поливаем её заправкой.
Я замораживаю баклажаны и кабачки. Кабачки просто режу на кольца, кладу в мешок по 2-3 кольца, чтобы съесть сразу же, и замораживаю. А баклажаны режу на пластины, затем бланширую, после подсушиваю, раскладываю на доске в один слой. Когда заморозились я перекладываю их в пакет и в морозилку. Ну и конечно же грибы - отварила. остудила и в пакет. А из ягод замораживаю малину, на доске поштучно, после заморозки ссыпаю в пакет. После разморозки она не очень вкусная, зато из нее торт вкусный стряпаем.