Для приготовления торта "Тропиканка" потребуется для теста:
- один стакан воды
- 150 гр. маргарина
- половина ч.л. соли
- два стакана муки
- 6 куриных яиц.
Для крема:
- Один литр молока
- один стакан сахара(250 грамм)
- одно яйцо
- сливочное масло 300 грамм
- один пакетик ванилина
- 2стол.лож. коньяка
- 4 стол.лож. муки с горкой и совсем немного молока для смешивания (около полстакана).
Для начинки:
- любые фрукты и украшения (наример киви, персики, бананы, апельсины и прочее)
- желе для тортов 2 пакетика.
Приготовление:
вскипятить стак. воды со 150 гр маргарина и половиной ч.л. соли, заварить в этот кипяток 2 стак. муки, остудить и вбить туда по одному 6 яиц.
Берем два листа пергамента и рисуем карандашом контур по размеру блюда. Заполняем клетками 3х3 см, один прямо, второй косо. Тесто рассчитано на толщину контура примерно 3,5 мм и примерный размер торта 35х25 сантиметра.
На листе пергамента рисуем размер торта, смазываем маслом.
Тесто помещаем в кондитерский кулек и выдавливам вначале контур теста толщиной 3 мм, затем заполняем середину - делаем клетки 3х3 см. Выпекать в духовке при 180 г. до получения золотистого цвета примерно 25 минут. Делаем вторую такую же заготовку, но клетки делаются уже по диагонали. Нужно сделать 4 коржа, 2 с прямыми и с 2 косыми.
Крем заварной:
кипятим литр молока со стаканом сахара, вливаем постоянно помешивая взбитую смесь из муки, яйца и молока. Варить до загустения. Как смесь остынет, вбить размягченное масло с коньяком и ванилином миксером.
Собираем торт в следующей последовательности:
на блюдо выкладываем первый корж и заполняем пустоту между решетками мелко нарезанными фруктами, всё хорошо промазываем кремом. Далее по порядку: корж-фрукты-крем.
Верхний корж смазать кремом,фруктов не нужно, разложить поверх тонко нарезанные дольки сподручных фруктов и залить всё желе для тортов. Оставить торт на ночь в холодильнике чтобы пропитался.
Готово!