Дети тем и отличаются от взрослых, что едят столько, сколько хочется и когда им хочется, а не когда кем-то положено. Чтобы сохранить нервы себе и ребенку присмотритесь, когда и отчего у него появляется аппетит. Выбирайте время, удобное не только Вам. Постарайтесь готовить так, чтобы полезные блюда были еще и вкусными и порции были такими, чтобы тарелка оставалась пустой хотя бы на три четверти.
Я, например, никогда не заставляю есть ребенка насильно. Бывает так, что ужинать в семь часов ему не хочется, оставляю тарелку на столе, а в восемь он сам просит меня разогреть еду в СВЧ и съедает полностью и без нервов. Конечно, не очень удобно удобно находится целый час в дежурном режиме, но, поверьте, это не только бережет нервную систему, но и помогает легче установить контакт с ребенком.
И еще. В свое время умные мамы мне тоже советовали не суетиться по поводу еды и говорили, что в 12 лет он будет похож на бездонную бочку - сколько не корми, всё мало. Так и было.
Я только успевала помыть посуду и все расставить по своим местам, как слышала:"Мам! А что поесть?"