Икра Палтуса - очень полезный и не менее вкусный деликатес. Эта икра стоит намного дешевле, чем настоящая черная икра.
За 120 - граммовую консервную банку вам придется заплатить от 150 до 300 рублей.
Я нашел икру Палтуса за 220 рублей. Не очень дорого, я думаю.
Икра подешевела потому что слишком много ее произвели, улов был хороший и цены на нее упали. Вот только качество икры оставляет желать лучшего. У нас до сих пор в супермаркетах продают икру по 164 рубля за стандартную баночку, вот только вкус у такой икры оставляет желать лучшего, один раз купила и выбросила, икра с тухловатым запахом и очень соленая. Было нарушено что-то при производстве или хранении, срок годности вроде хороший. Не является икра продуктом первой необходимости, не берет ее народ, скорее цены долго продержатся, но я лучше куплю икру на праздничный стол подороже, но у проверенного производителя.
По поводу красной икры могу сказать следующее, ее цена будет зависеть прежде всего из какого материала она была произведена, имею в виду была ли она предварительно заморожена или это свежая икра, об этом производитель указывает на баночке икры. Стоимость баночки икры, обычно в ней 140 грамм икры в пределах 380-450 рублей. Я покупаю икру детям хотя бы раз в месяц, стараюсь выбирать икру производителей Камчатки или Сахалина, обращаю внимание на дату производства, которую выбивают на банке, лучше если это дата будет летних месяцев, когда именно идет нерест лососевых рыб. Думаю, что дорожать икра будет на столько на сколько будет увеличиваться инфляция.
По поводу черной икры ничего сказать не могу, поскольку ее не покупаю и она одно время вообще не продавалась. Цена на нее слишком уж высока и не по карману простому покупателю.
В чайной ложке не самой крупной красной икры штук 40 икринок наберется. Ну, может, 30, если без горки. В банке 120 г., это примерно 10 ложек с горкой, то есть примерно 4800 икринок. Банку я купил примерно за 400 рублей. Значит, одна некрупная икринка стоит примерно 1/12 рубля. Учитывая неточность подсчета, можно считать, что 10 копеек.
Икра виноградных улиток белого цвета и похожа на осетровую зернистую икру своим составом и даже вкусовыми качествами, чем то похожим на черную икру. Сами икринки улитки немного больше, чем красные икринки лосося, насыщенного молочного цвета.
Обратили внимание на этот деликатес в уже далеком 1987 году и сразу же, хотя каждая улитка дает мизерное количество икры (два сезона кладки в год, общий объем - не более одной десертной ложки), была организована целая ферма на пятьдесят тысяч особей, с общим выходом в три сотни килограмм в год.
Была разработана технология, позволившая сделать рентабельным процесс производства и икру улиток стали получать на многих фермах. Сама икра хранится три месяца, при этом ее стоимость несколько выше качественной икры осетровых и может достигать в среднем 120 долларов за 50 грамм.
Конечно, пока это всего лишь модный тренд, икру подают в дорогих ресторанах, она изящно смотрится, придавая блюду оригинальность и шарм.
Купить белую икру без проблем можно в интернет магазинах, однако остерегайтесь подделок.