Исключительно методом проб и ошибок,нужны конечно базовые знания о вине,но на вкус и цвет как говорится...Что бы ускорить процесс поиска можно привлечь разбирающегося в винах товарища или посетить ресторан где есть сомелье и который подскажет что да как. По своему опыту сказать могу что нужно ориентироваться именно на сухие вина. А для сравнения нужно подбирать вина "старого света",так у вас выработается правильный вкус,а дальше это будут "варианты на тему". Это как в литературе или живописи,нужно для начала изучить классику,что бы понять работы авангардистов,экспрессионистов и других представителей "богемы". Вино это можно сказать то же разновидность искусства,во всяком случае виноделы и сомелье так себя позиционируют. И в чем-то они действительно правы,довелось мне попробовать вино 1970 года,бордо красное, Лафит Ротшильд (67т.р. за флакон) так вот оно мне не понравилось,хотя в винах уже немного разбираюсь в связи с профессией. Мне больше нравятся молодые вина Италии и Испании,они очень насыщенные и не кислят своей сухостью,короче сложно объяснить. Ищите и обязательно найдете.
Мы видим убогое состояние винной отрасли нашей страны, поэтому и не пытаемся найти качественное и полезное вино. А тем не менее оно существует!!!Из существующей признанной 100 бальной шкалы оценки вин покачеству есть ряд российских вин, которые по праву завоевывают 90 баллов. Вот вам Каберне Совиньон с виноградников Черноморского побережья, производитель ООО Шато Семигорья. Цимлянский Гран Резерв, производитель ОАО Цимлянские вина. Это вина для особого случая, с превосходными потребительскими качествами и выраженным стилем. Немного уступают им вина (89 баллов) ЛикурияМерло Каберне производителя ООО Лефкадия,Инкерман Эритаж Инджи производитель ООО Инкерман, Каберне Совиньон Ведерниковское (88 баллов) производитель Миллеровский винзавод. К сожалению выше 90 баллов вина в России пока не производят.
Потому что красное вино хорошо сочетается с мясом свинины, говядины, с красным мясом птицы усиливая его вкус и расщепляя жиры. Вином принято запивать пищу, а не закусывать, как после употребления водки.
Я не знаю какое десертное вино можно назвать лучшим ведь их такое множество. Мне лично нравятся крымские вина типа кагора что бы была сладкими или полусладкими (что бы пахло настоящим виноградом, а не сурогатом). Покупаю каждый раз вина Массандровского винного завода и только в фирменных магазинах. Если покупать на рынке, то обязательно купишь гадость. А вообще чем дольше вино сохраняется в бочке, тем лучше его вкусовые качества.
Да, действительно, в психологии даже есть такой специальный термин - "сухой алкоголик". Данный термин больше олицетворяет жену алкоголика, нежели того, кто сам "прикладывался к рюмке". Самого веселья и опьянения ей конечно же, не видать, а вот все психилогические и физиологические нарушения, гарантированы ей в полном мере.
Хотя, так сказать "в народе", дают совершенно иное толкование данному термину. Якобы "сухая алкогольная зависимость" - это воздержание от выпивки. Алкоголик, который прошел лечение, не пьёт, но остаётся сухим алкоголиком и показывает алкогольное поведение в зеркальном отражении.