Я аж испугалась, думала что это на семью на месяц одну курицу, пусть даже и весом в 4 кг.
Есть много способов, как экономично готовить курицу.
Во-первых, это правильная разделка:
Потрошим, откладывая потроха (печень, сердце, желудок), отрезаем от курицы ноги, голени, бёдра, вырезаем грудку как можно больше снимая мясо с костей. Получается, остаётся спинка, но у бройлера на 4 кг она довольно мясистая, можно разрубить её поперёк на 3-4 части и вдоль на 2 части - то есть из хребта сделать 8 частей.
Потроха можно потушить с картошкой, даже можно разделить их на два раза. Супы варим на частях хребта, на 1 части можно сварить 1,5 литра супа. Я предпочитаю готовить понемногу, чтоб еда в холодильнике не стояла неделями. Причём суп варить на бульоне, а с хребта ободрать мясо и приготовить макароны по-флотски или подливку к гречке или рису. Из ног тоже можно сварить суп. Супы у нас на обед.
Каждое бедро можно разделить на 2 части, каждая часть - ужин, плюс голени, крылья - их можно тушить, жарить, запекать, просто варить. С гарнирами или салатами.
Во-вторых, готовим полуфабрикаты:
Грудку разделываем на филе, крутим фарш и готовим из него что угодно - пельмени, голубцы, тефтели (а лучше фаршированные перцы), фрикадельки. И замораживаем. Теперь на готовку не нужно будет тратить много времени.
Теоретически - на месяц должно хватить. Но если вы говорите, что есть крупы, картофель и мука, то периодически можно готовить блюда без мяса, например вареники с картошкой, жареную картошку.