Ситуация с молочными продуктами пока остается непонятной. Уже пытались запрещать торговать молоком еще в 2015 году по причине несоответствия стандартам. Только ничего из этого не вышло.
Вчера 12.01.2018 покупала на рынке домашний творог. Молока тоже достаточно продавали и никто никого не гонял. Все торгуют открыто. Поживем - увидим.
Обговариваемый закон больше имеет отношение к закупке молока. Молокозаводам запретили покупать второсортное молоко. Это и есть молоко из домашнего хозяйства. На счет второсортности я бы поспорила: в магазинном молоко молока то всего ничего, а домашнее настоящее молоко. На фермах тоже не все придерживаются условий содержания коров и сбора молока. Да и корма разными бывают.
Закон о запрете на закупку молока у сельских жителей должен был вступить в силу еще в прошлом году, но его внедрение отодвинули до лета 2018 года. Закупка молока у населения по цене снизилась в два раза. Скупают за бесценок качественное молоко. В то время как стоимость магазинного молока превышает закупку в 6-7 раз по стоимости, а если учитывать, что молочко разбавят еще, то прибыль колоссальная для заводов.
Домашнее молоко можно будет сдавать на специальные пункты приема. Только их пока нет и в помине. Молоковозы как собирали молоко, так и продолжают собирать. Это выгодно монополистам по такой смешной цене.
На рынке предоставляются документы о качестве молока и его безопасности для человека.
Вред не от молока, а от сахара, который содержится в "сгущенке" в огромных количествах.
В сельской местности творог обычно изготавливают в домашних условиях из скисшего молока, нагревая его до очень горячего состояния, но не до кипения. Таким образом, фактически молоко проходит процесс пастеризации, т.е. бактерии, которые были в нем, почти все погибают.
Но основная проблема в том, в каких условиях готовился этот творог. Если хозяйка моет руки и всю посуду, задействованную при приготовлении творога, в проточной воде (хотя бы под рукомойником), то можно не волноваться. Но некоторые моют руки прямо в миске с водой, вытирают видавшим виды полотенцем, а творог вообще отжимают руками, чтобы с него лучше стекла излишняя жидкость. Поэтому купленный домашний творог я подвергаю термической обрабоке (например, готовлю запеканку или использую как начинку для пирожков), если не видела, как именно его готовили.
Для приготовления сметаны сначала свежее (не кипяченое) молоко пропускают через сепаратор и таким образом получают сливки. Затем эти сливки отстаивают в течение некоторого времени, пока они не загустеют до состояния сметаны. При этом сметана приобретает немного кислый вкус, а большинство бактерий опять-таки погибает. Но тут снова встает вопрос гигиены, а также соблюдения температурного режима, при котором происходил процесс преобразования сливок в сметану.
Чтобы точно быть уверенным в абсолютной безопасности таких продуктов, надо, наверное, соорудить дома настоящую мини-лабораторию с реактивами, микроскопами и прочими предметами. Ну или на всякий случай все подвергать термической обработке.
Вопрос надо задать по другому, почему мы европейцы, можем пить молоко, а другие народы Мира не могут ? потому что проблема с потреблением молока есть не только у китайцев, а у всех азиатских народов, у большинства африканских, у индейцев, папуасов, австралийцев и т.д. Даже арабы и тюрки традиционно занимающиеся скотоводством не пьют свежее молоко, а заквашивают его, откуда все эти айраны, кефиры и т.п. . Зато у русских в деревне, стаканчик парного молока, считается нормальным делом, а из заквашенного молока, разве что простокваша, которая сама закисла, и как то по особенному её и готовить не надо.
Китайцы являются потомками народа занимавшегося собирательством, они бродили по своим лесам, и собирали всякую пищу, животного и растительного происхождения. поэтому они едят все подрядят, для их культуры питания это нормально.
Тогда как европейцы, являются потомками древних охотников на крупных животных, которых затем приручили, став скотоводами и очень рано стали употреблять в пищу молоко. Тем самым у всех европейцев выработался ген толерантности к лактозе. китайцы же относительно поздно познакомились со скотоводством, поэтому в их культуре питания нет молочной пищи, они просто напросто молоко не переваривают.
карта распространения гена переносимости лактозы.
Витамин В2 или, как его ещё называют, "рибофлавин" играет большую роль в организме человека. Он участвует, практически, во всех основных жизненных процессах, оказывая влияние на клеточном уровне. Помогая клеткам организма функционировать эффективно, активно подавлять не прошенных токсичных пришельцев, способствовать образованию эритроцитов - перевозчиков кислорода от лёгких ко всем остальным частям организма. В общем, перечислять можно долго, так вездесущ этот маленький витаминчик и так важен для отличного здоровья.
Для пополнения организма человека витамином В2, Создатель вложил его во многие продукты питания. Практически все молочные продукты содержат витамин. Только есть один важный момент - молочные продукты должны быть свежими и качественными. Молоко должно быть сырым, так как при кипячении витамин разрушается. А творог должен быть жирным, а не сухим, как зубной порошок.