Для хранения яблок в зимнее время пригодны плоды осенних и зимних сортов. Яблоки лучше срывать с дерева, а не собирать с земли, аккуратно складывать их в ёмкость, стараясь не поранить. Если предполагается закладывать на хранение яблоки разных сортов, то их надо складывать в разные ящики, выбирая яблоки с поверхностью без вмятин и червоточин.
Не стоит хранить яблоки в одном помещении(подвале) с картофелем и другими овощами, они взаимно угнетают друг друга.
Лучшая температура хранения яблок зимой — около 0°С, поскольку при этой температуре снижается выделение яблоками этилена, который усиливает созревание плодов(и не только самих яблок, но и других овощей при совместном хранении). Минимальная температура хранения яблок — -1°С, а максимальная — +5°С. Срок хранения яблок зависит от сортов:
- осенние сорта яблок хранятся около 2 месяцев при температуре 0°С,зимние сорта яблок сохраняются от 4 до 7 месяцев (в зависимости от конкретного сорта). Лучшая температура для их хранения 0-+4°С.
Да.опасно.как мне кажется.Особенно импортные.Я разрезаю и смотрю-"коричневеют"или нет.Если цвет меняется-хорошо..Стараюсь есть яблоки(сухие)из своего сада.Как то смотрела документальный фильм о способах сохранения яблок.так там в камерах каким-то газом их обрабатывали.а затем парафиновой пленкой незаметной.только блестят плоды подозрительно.
Яблоки покрывают воском, чтобы уменьшить испарение влаги из плода. Такие яблоки не теряют в весе при хранении и транспортировке, имеют более красивый товарный вид, они яркие, блестящие, долго не сморщиваются. Перед употреблением яблоки надо тщательно мыть теплой водой.
Высокие цены будут. По крайней мере в Украине: люди в огород рано полезли и первые посевы и овощи с зеленью просто в земле замерзли у многих - пересаживали после заморозков весенних всё; потом дождя долго не было - только искусственный полив.
А потом дождь пришел грозный и буйный - снова у многих урожай испортил. У нас обычно помидор много до жути и некуда девать -сок делаем (огородик небольшой возле частного дома - в этом году все из магазина до сих пор.
Плодовитые деревья совсем не такие, как надо - тоже покупать придётся всё... А на спрос и цена растёт. Но картофель успел отбиться - докупать мало будем на зиму.
Сушить (и высушить) яблоки в микроволновке достаточно просто. Ведь что такое сушка? Это удаление воды из продукта. А при помощи СВЧ-печи это делается быстро и безболезненно:-) Перед сушкой яблок в микроволновке их нужно подготовить к этому процессу и сделать следующее:
- помыть яблоки
- разрезать пополам и удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками
- уложить яблоки между слоями хлопчатобумажной\льняной салфетки (ткани)
- поместить яблоки на тарелке в микроволновке
Сушку нужно производить в режиме 200 Вт, примерно 3 (три) минуты. Затем нужно проверить готовность яблок и, при необходимости, включить микроволновку ещё на 30 секунд. Этого должно хватить для того, чтобы яблоки стали сушёными.
Следует помнить, что в зависимости от сорта яблок (в особенности, от их сочности) время сушки может варьироваться до 5-6 минут (все остальные этапы этого процесса остаются без изменения).