Если под форматом понимается размер, то этот вопрос оговаривается с автором книги или издательством, отвечающим за ее выпуск. Опять же, "стартовая" иллюстрация может быть как угодно большой, а при верстке и дизайне полос ее "ужимают" до нужного размера. Это необходимо учитывать в случае, когда изображение слишком мелкодетальное, чтобы оно не "потерялось". Хуже, когда наоборот - мелкое изображение приходится "растягивать", отчего при печати сильно страдает качество изображения. А конечный формат зависит от формата самой книги и от концепции ее дизайна: иллюстрации могут занимать часть полосы, целую полосу или даже разворот.
Мне очень нравится роман Сомерсета Моэма "Луна и грош", в нем действует вымышленный художник, но в основу сюжета положена действительная история Гогена.
У Гоголя есть повесть "Портрет" о молодом художнике Чарткове, продавшем душу дьяволу.
Книга Дины Рубиной "Холодная весна в Провансе" содержит богатый материал о Ван Гоге.
Александра Пистунова написала замечательную детскую повесть о Шишкине "Родник в лесу".
ДЕВА И ВЕРЕТЕНО - отличная книга Нила Геймана и гениального иллюстратора Криса Риддла. Вообще, такую книгу надо читать в бумажном виде, чтоб хорошо рассмотреть замечательные иллюстрации. А скачать эл. вариант или читать он-лайн можно бесплатно на сайте ЛитМир.
Мне помнится более классика. Хотя на тему сказок тоже есть хорошие иллюстрации. Я не могу разместить их в своём ответе, книги в коробках. Но опишу - это три тома из шеститомника А.С.Пушкина издания 1949 года. Там не просто на листе страничном, а отдельно , на более плотной бумаге помещены иллюстрации, красивейшие, есть и цветные и чёрно-белые.
Ещё мне нравятся иллюстрации, сделанные способом литографии, они однотонны, несколько приглушённых цветов, но очень хороши.
Уж коль упомянула Пушкина, я видела графические работы девочки Нади Рушевой , иллюстрации к произведениям Пушкина, это тоже впечатляет.
У меня есть такое ощущение, что литография как-то особенно возвращает ко времени, описываемом в произведении. Вот это в рассказу "Барышня-крестьянка".
Да, знаменитый художник писал книги.
Я читала две "Дневник одного гения" и "Моя тайная жизнь".
У него есть еще несколько книг. Но мне хватило и этих двух. Довольно много пародоксальных идей, цинизма, эпатажа и шокирующих заявлений. Но читать любопытно.