Наш любимый "Салат из крабовых полочек с капустой и кукурузой". Мелко нарубить пол килограмма капусты и немного примять, для того, что бы она немного стала мягче. Добавить большую пачку(200 грамм) крабовых палочек, мелко нарезанных. Туда же добавить одну баночку кукурузы(без жидкости) и майонез. По желанию можно добавить: зелень, яйца, свежий огурчик или авокадо. Экспериментируйте, пробуйте! Это очень вкусно и полезно!
Для приготовления этого довольно простого и сытного салата нам нужно:
Прежде всего капусту нарезаем тонкой соломкой, её солим и немного мнём руками.
Далее нам следует сахарную пудру карамелизировать до светло - коричневого цвета, далее гасим её винным уксусом и добавляем бульон. Доводим всё до кипения.
Затем поливаем этой смесью нашу капусту, всё перемешиваем. После этого добавляем растительное масло (немного оставляем), посыпаем перцем, молотым тмином, сахаром - перемешиваем и оставляем на 10 минут.
В это время грудинку нарезаем на кубики и обжариваем на растительном масле, затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Перед подачей добавляем обжаренную грудинку в салат и всё перемешиваем, добавив немного порубленной зелени.
Квашенная капуста содержит результат брожения - молочнокислые бактерии, которые очень полезны для пищеварения и поддержания иммунитета, в ней сохраняется витамин С. Свежая капуста может вызывать метеоризм. Заправлять салат из свежей капусты не обязательно уксусом, можно добавить пару ложек свежевыжатого лимонного сока. Свеженарезанную капусту для салата надо обязательно хорошенько помять, чтобы она пустила сок. Чтобы она легче переваривалась, я заправляю салат густым натуральным йогуртом (самодельным), вместо обычной сметаны.
Можно приготовить салат"Охотничий" из зеленых помидор и капусты.
На 1 литр салата нам понадобится:
200 гр зеленых помидор
200 гр огурцов
300 гр капусты белокочанной
200 гр болгарского перца
1 луковица
1 зубчик чеснока
Петрушка,укроп по вкусу
Соль по вкусу(салат должен казаться немного пересоленным)
2 ст л растительного масла
10 гр уксусной эссенции(на одну литровую банку).
И так начинаем готовить.
Овощи моем и чистим.
Морковь нарезаем соломкой среднего размера.Мелко режим лук. Перец очищаем от семян и режим кубиками.Огурцы нарезаем крупной соломкой. Зеленые помидоры нарезаем кубиками. Капусту шинкуем тонко.
Добавляем давленый чеснок,солим и оставляем на 2 часа настояться,чтобы овощи дали сок.
Затем нагреваем,не доводя до кипения. В конце нагревания добавляем растительное масло и уксусную эссенцию.
Перекладываем салат в стерилизованные банки и ставим их на водяную баню на 10-15 мин.
У меня её обычно много.Но все съесть не успеваем и кочаны взрываются.Я добавляю её во все салаты и заготовки на зиму.На закваску стараюсь позднюю.Она более сочная и хрустит по-особенному .Банки с салатами и борщами не взрывались ни разу.Но все консервы-стерилизованные.
Предлагаю вашему вниманию два зеленых салата с крабовыми палочками,называются эти салаты так потому,что основными инградиентами их является зелень. Эти салаты очень просты в исполнении,надеюсь они вам понравятся.