Возьмем для начала горшочки из глины. Но перед закладкой в них пельменей, их (пельмени надо минут пять проварить в воде с небольшим содержанием соли и любимых приправ.
В каждый из горшочков сложим по 9 пельмешек.
Приготовим из говяжьей печени соус. Обжарим кусочки печени, и добавить к ней пассированный в муке лук, плюс томатную пасту. Всем этим соусом полить пельмешки (в горшочке). Накрытый при помощи фольги такой горшочек ставим в духовой шкафчик на шестую часть часа.
Достаем, остужаем и кушаем с удовольствием.
А вот еще можно добавить сметаны для полной эйфории вкусовых ощущений.
Для пельменей по-амурски можно взять либо пельмени собственного приготовления, либо покупные. Суть блюда в особом способе готовки. Горшочек, духовка, добавление печени и соуса. Нет ничего проще, чем взять уже готовые пельмени. Отдельно приготовить печень, обжарив её с луком на сковородке. Чеснок надо подавить и обмазать им стенки горшочка, разместить в нём приготовленную печень (заправить солью, перцем. По верху печени надо разложить уже отваренные пельмени. На пельмени положить ложку сметаны и лавровый лист, залить их той водой, в которой варились пельмени. Духовку надо разогреть заранее, а каждый горшочек накрыть крышкой из теста. Готовится такое блюдо примерно 30 минут при температуре 200 градусов.
Все свои рецепты я храню в большой тетрадке. Когда появляется новый рецепт - я рецепт пишу отдельно на листик. Когда приготовлю по новому рецепту, то всегда спрашиваю у своих домочадцев - понравился или нет? Если не понравился - то листик выбрасываю, если понравился - то записываю в тетрадку. Иногда бывает, что к рецепту что то добавлю от себя. А сама тетрадка разбита по секциям торты/пирожное/пирог<wbr />и/консервация/варенья<wbr />/ и т.д, чтобы легче потом найти нужный рецепт
Для приготовления двух порций этого блюда будут нужны четырнадцать больших креветок, одна морковка, триста граммов ракушек, один красный болгарский перец, одна луковица, сто пятьдесят граммов грибов портобелло, одна капуста брокколи, две дольки чеснока, один перчик чили, соевый соус, оливковое масло.
Сначала замочим на два часа триста граммов ракушек. Через два часа, через дуршлаг хорошенько промоем и сольём воду. Сто пятьдесят граммов грибов портобелло как следует промоем и разрежем пополам. Луковицу очистим от шелухи и нарежем на полукольца. Красный болгарский перец промоем, удалим серединку с семенами и нарежем на небольшие кусочки. Перчик чили нарежем на небольшие кусочки. Морковку почистим и натрём на крупной тёрке. Капусту брокколи разберём на соцветия. Две дольки чеснока очистим от шелухи и разрежем на четыре части. Четырнадцать больших креветок тщательно почистим.
В кастрюлю нальём воду, на большом огне вскипятим и забросим в кипящую воду брокколи на шестьдесят секунд. Сковородку вок хорошенько разогреем, нальём туда оливковое масло, насыпем чеснок и слегка придавим его ножом. Через пару минут забросим креветки, обжарим до изменения цвета и переложим на тарелку. Вольём в сковородку еще немножко оливкового масла, положим нарезанный репчатый лук и одну минуту обжарим до прозрачности. Через минуту добавим к луку нарезанные красный болгарский перец, перчик чили и перемешаем. Через тридцать секунд забросим в сковородку натёртую морковку, нарезанные грибы портобелло и перемешаем. Вольём три больших ложки соевого соуса, забросим ракушки и снова перемешаем. Добавим отваренную брокколи, обжаренные креветки, вольём немного устричного и соевого соуса, перемешаем и дадим четыре минуты постоять. Через четыре минуты, переложим креветки с овощами из сковородки вок на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я уже приготовила такой на зиму:3 кг помидоров,3 кг очищенных кабачков,0,5 кг лука и моркови,2-3 штуки горького перца,1 кг сладкого перца.Все нарезаем кубиками и тушим в растительном масле 100 грамм 40 минут.Добавляем 2 ст л соли,150 грамм сахара,3-4 зубчика чеснока и 1 ст л уксуса.Кипятим еще 5 минут и раскладываем в стерилизованные банки.К мясу вообще бесподобно.
Салат очень простой,быстрый и легкий,как в приготовлении,так и для желудка.
Нужно порвать руками несколько листьев салата,туда покрошить 100 грамм моцареллы и несколько штучек помидорок-черри порезать на половинки (5-7 штук будет достаточно).
Заправка делается из оливкового масла с добавлением лимонного сока и бальзамического уксуса. Ну,и,поскольку,это Италия - без прованских трав блюдо себе представить невозможно. Их отправить туда же - в заправку. Полить заправкой моцарелло-помидорно-салатную смесь и всё - салат готов!