Элементарное- ваш сотовый телефон! Вы ходите по улицам, беретесь за дверные ручки, которые кто только не трогал, в процессе берете свой телефон, звоните, смотрите время и тыды, и оставляете все эти микробы, из которых целая куча болезнетворных, на собственном телефоне! А потом преспокойно во время домашней еды отвечаете на звонок, и продолжаете обляпывать грязными руками все в собственном доме. Скажите, кто так не делает? А руки по приходе домой кто-нибудь моет в обязательном порядке, прежде чем хвататься за собственные двери, даже пусть и туалета? Так что, мой ответ- собственные ваши руки (тех, кто не моет!), телефон.
Нефть состоит главным образом из углеводородов разного состава и строения. Значит, бактерии, очищающие водоемы от загрязнений нефтью, должны иметь такие ферментные системы, которые могут расщеплять молекулы углеводородов и превращать их в нетоксичные растворимые в воде вещества. А заодно получать энергию для своей жизнедеятельности и размножения.
Думаю, что бактерий во рту человека во много раз меньше, чем у животных. Объясняется это тем, что большая часть бактерий поступает в организм извне и вполне понятно, что люди принимают много мер для того, чтобы сократить количество поступающих в их организм через рот бактерий. Это- и мытьё продуктов, рук, посуды, очистка или кипячение воды. В то же время животные чаще всего лишены возможности соблюдения гигиенических правил, а кроме того много бактерий, в том числе и болезнетворных, животные получают с кормами, водой, вылизыванием своей шерсти и все они попадают прежде всего в рот.
У меня третий свой вариант: какая-нибудь невидимая сила, материя, энергия. Что-то типа радиации, притяжения между магнитами, радио волн. Со стороны непросвещённого – волшебство, а остальным – законы физики. Бактерии, вирусы вызывают болезни, их не всегда визуально заметишь.
В сельской местности творог обычно изготавливают в домашних условиях из скисшего молока, нагревая его до очень горячего состояния, но не до кипения. Таким образом, фактически молоко проходит процесс пастеризации, т.е. бактерии, которые были в нем, почти все погибают.
Но основная проблема в том, в каких условиях готовился этот творог. Если хозяйка моет руки и всю посуду, задействованную при приготовлении творога, в проточной воде (хотя бы под рукомойником), то можно не волноваться. Но некоторые моют руки прямо в миске с водой, вытирают видавшим виды полотенцем, а творог вообще отжимают руками, чтобы с него лучше стекла излишняя жидкость. Поэтому купленный домашний творог я подвергаю термической обрабоке (например, готовлю запеканку или использую как начинку для пирожков), если не видела, как именно его готовили.
Для приготовления сметаны сначала свежее (не кипяченое) молоко пропускают через сепаратор и таким образом получают сливки. Затем эти сливки отстаивают в течение некоторого времени, пока они не загустеют до состояния сметаны. При этом сметана приобретает немного кислый вкус, а большинство бактерий опять-таки погибает. Но тут снова встает вопрос гигиены, а также соблюдения температурного режима, при котором происходил процесс преобразования сливок в сметану.
Чтобы точно быть уверенным в абсолютной безопасности таких продуктов, надо, наверное, соорудить дома настоящую мини-лабораторию с реактивами, микроскопами и прочими предметами. Ну или на всякий случай все подвергать термической обработке.