Заморозка полуфабрикатов - это очень удобно. Можно в выходные дни наготовить всяко-разно и всю неделю пользоваться. Мне очень нравится из мясного фарша наделать фрикаделек и котлет. Суп с фрикадельками готовится очень просто, а главное это быстро и вкусно. В последнее время иногда готовлю гуляш и так же его замораживаю, только раскладывать его нужно маленькими порциями, что бы легче было разогревать.
Голубцы и фаршированные перцы с помидорами, так же фавориты заморозки.
И самое главное, купили мясо, его сразу нужно порезать, не запихивать целый кусок в морозильную камеру. Нужно сразу подумать, что вы хотели бы приготовить из этого мяса. Часть можно пустить на фарш, часть мяса с косточками отложить для супа или борща и что-то оставить на жаркое или отбивные. Каждую часть делайте маленькими порциями, все должно быть в разных мешочках. Готовый фарш так же можно заморозить, из него легко приготовить "Макароны по-флотски". Тут как говорится - было бы мясо, я что приготовить, легко придумать.
вот сейчас я как раз готовлю)))
у меня было:
пол-кило говяжьей грудинки
5 луковиц
8 картофелин
3 морковки
состав продуктов можно варьировать как хотите - можно исключить морковь, можно прибавить картошки, как хотите, главное помните - лука много не бывает!
для начала нарежьте мясо, лучше поперёк волокон, так оно будет мягче. обжарьте в разогретом масле в казане до коричневатой корочки, посыпьте специями, потом добавьте лук, нарезанный полукольцами. когда лук потемнеет, добавьте морковь, нарезанную кружочками. пусть потушатся где-то с полчаса под крышкой, если надо - подливайте водички.
потом положите крупно нарезанный картофель, можно вообще половинками, залейте водой, но не до конца, добавьте ещё специй, закрывайте крышкой и тушите до готовности картофеля - минут 30-40
приятного аппетита
!
Лукашенко озадачился здоровьем нации. Он констатировал, что в стране совсем не ценится здоровый образ жизни,люди не занимаются спортом, "абы что и как попало жрут".Подчеркнул, что сочетание картошки с мясом травит людей, повышает вес. Призвал ни в коем случае не питаться иностранной пищей. Ну что же, очевидно в этом есть доля истины. А главное надо не забывать истину, что " в здоровом теле - здоровый дух". Будем надеяться на здоровый дух белорусов.
Если я напишу "тухлое", то все воспримут это как бред или троллинг.
А между тем это так и есть.
Хищник, задирая свою жертву, начинает её есть с живота.
В Германии и Чехии есть какой-то шикарный и дорогой окорок, но мало, кто знает, что готовится он путём "свободного подвешивания" в течении трёх-четырёх недель. Кстати, вспомнил в тему фильм "Сёгун" и историю с "повешенным" фазаном.
Можно долго распространяться на эту тему , но, благодаря дальневостоному "всеядению", я излечился от прободной язвы. Как то так.
Мы довольно редко используем ржаную муку в выпечке. А этот полезный продукт нельзя обходить стороной.
Пирог с мясом из ржаной муки с огуречным рассолом
1 стакан ржаной муки
1-1,5 стакана пшеничной муки
3 яйца
1 стакан огуречного рассола
100 грамм маргарина или сливочного масла
1/3 чайной ложки соды - для теста
1/3 чайной ложки соли - для теста
500 грамм филе любой рыбы
300 грамм тонко нарезанной капусты
2 столовые ложки сметаны
соль,перец
растительное масло
Смешиваем оба вида муки, добавляем соль, соду, 2 яйца и рассол. Перемешиваем. Вливаем растопленный маргарин и замешиваем тесто. Делаем начинку. Капусту обжариваем на растительном масле. К нарезанной на кусочки рыбе добавляем яйцо, сметану, соль, перец и перемешиваем. Готовое тесто, оставив небольшой кусочек, раскатываем , выкладываем в смазанную маслом форму, сделав бортики. На тесто выкладываем капусту, затем рыбу, делаем из оставшегося теста сеточку и выпекаем при 180 градусах около получаса.