Миндаль штука хорошая. В недозрелых плодах может содержаться цианид, а горечь объясняется наличием синильной кислоты. Так что мужикам самое то. Нормализует сон и нервную систему, хорош от анемии, бессонницы, мигрени и судорог.
Для женщин хорош тем, что в 100 граммах содержится 645 ккал, что весьма много, однако из-за других ингредиентов этого ореха его употребление не способствует набору веса. Для мужчин - им все равно.
Еще некоторые плюсы в пользу миндаля:
В его состав входят витамины группы В, белки и углеводы. Несколько орехов могут насытить мозг фосфором и наступит просветление в голове. Понижает кислотность в желудке, что снижает приятные ощущения при гастрите и язве.
В общем читайте тут, кушайте, не отказывайте себе в удовольствии.
Моя бабушка дожила до глубокой старости и никогда не жаловалась на память. Бабушка говорила, что своим ясным умом она благодарна чесноку, луку, капусте и орехам. Шутила, конечно, но как говорят в каждой шутке есть......правда. Вазочка с орехами всегда стояла на столе - вместо конфет и печенья. Только грецкие орехи, фундук и миндаль. И нас приучила съедать по 3 орешка в день.
Грецкий орех,мне кажется,один из самых полезных и вкусных орехов.Я грецкие орехи люблю с детства,поэтому они самые лучшие,по крайней мере для меня.Его ядра хороши для мозга,сердца,печени.В моей семье мы едим их в сыром виде.используем в выпечке,а также делаем вместе с ними ,добавляя ягоды клюквы,инжир,изюм.курагу.мед.полезную витаминную смесь на зиму.Используем его в основном в сыром виде,хотя жареный он вкуснее.Почему именно в сыром?Потому,что из любого продукта в процессе приготовления выходят полезные вещества,элементы и витамины.Так происходит и с грецким орехом - при его обжаривании теряется 10% полезных масел.Конечно,что и говорить - вкусен жареный грецкий орех,но полезные свойства у жареных грецких орехов теряются.Поэтому кушать их полезнее сырыми.
Вопрос какие орехи полезнее сырые или жаренные не такой уж и простой. Конечно, чем меньше обработка, тем лучше. Ведь сохраняются все полезные вещества. Но это хорошо, если орехи домашние: чистые, человек уверен в их безопасности. А если куплены на рынке? Мало кто их какими руками трогал и где они хранились? В этом случае обжаривание (особенно после мытья и обсушивания) - это отличный способ сделать продукт безопасным.
Решающий фактор - это температура обжарки и время. От сильно зажаренных орехов пользы масло. Наоборот, в них образуется акриламид - очень токсичное соединение.
Поэтому самый правильный вариант -это приобретать сырые орехи, промывать их и только слегка подсушивать-обжарива<wbr />ть, лучше при температуре до 120 градусов. Да, они так будут бледные, менее яркие по вкусу и аромату, но зато вся польза орехов будет сохранена.
Все орехи полезны для организма человека при правильном употреблении, т.е. нужно соблюдать количество съеденных орехов и время употребления. Вечером не желательно, т.к. орехи - это тяжело перевариваемая пища.
Не следует есть орехи при определенных заболеваниях, категорически нельзя в стадии обострения ЖКТ.