В Беларуси есть очень интересное блюдо, которое так и "просится" в ответ на такой вопрос, вот только букв там будет больше. А ведь по сути то на то и приходится.
Белорусская еда называется крученики, а по сути это тот же РУЛЕТ. Ответ, который требуется в кроссворде.
Ячмень. Согласно исследованиям учёных, более 15 тысяч лет назад, человек впервые начал культивировать злаковые. Было замечено, что брошенное в землю зерно дарит в разы большее количество семян. Изначально злаковые употребляли в сыром виде, а когда научились растирать между камнями-разводили водой. Самый первый хлеб был жидким, но спустя некоторое наши предки догадались выпекать его лепёшками на открытом огне. Египетеская цивилизация первой начала использование дрожжей в приготовлении хлебного продукта и была удивлена пышностью и вкусовыми качествами своих инноваций. Основным потребителем хлеба был воин, а потом его начали употреблять обычные люди.
Сосиски с тушеной капустой, испокон веков, были национальным блюдом в Германии. Капуста, для приготовления этого блюда, может быть и свежей, и квашеной. Подаются сосиски с тушеной капустой, обычно, под пиво.
Наличность видимо соответствует определению вопроса. Наличность это денежные знаки - банкноты и монеты, находящиеся в свободном обращении вне банковской сферы. И хотя банковские и электронные средства все больше входят в обиход, доля наличных расчетов при розничных продажах в России достигает 90%. В Европе доля наличных средств снижается, поскольку и в парикмахерской, любой кафешке и такси можно расплачиваться карточкой
При поиске ответа на данный вопрос попалось много информации о разных Дедах Морозах, во Франции Деда Мороза зовут - Пэр Ноэль, почему-то два разных перевода есть - Отец (или дед Январь и Папа (отец) Рождество.
А название в кроссворде загадано - Ж Е Л Е.
Французское слово "gelée" (мороз) здесь имелось в виду.