Моя мама была родителем с аналогичной проблемой. Она усердно запихивала в меня каменные кислые яблоки, сливы с кислой шкуркой, кислую клубнику, от которых сводило челюсть судорогой, арбузы, вызывавшие спазмы в желудке. Всё это буквально вдавливалось мне в глотку под разговоры о пользе фруктов. Любая форма протеста пресекалась фразой: "Не говори глупости, другие дети всего этого ещё не видели" и длинные лекции о том, как после войны все голодали. Не знаю, где моя мама видела этих счастливых детей, но я-то знала, что "другие дети" видели гораздо больше, чем я, и отнюдь не кисло-каменных пищевых монстров. На клубнику я до сих пор даже смотреть не могу.
Чем больше Вы запихиваете в ребёнка то, что он элементарно не может разжевать и проглотить, тем больше Вы настраиваете его против того, что столь усердно пиарите. Уберите с его глаз альтернативу (печенье с конфетами) и не давайте ему ничего. Ешьте сами. Заинтересуется - предложите кусочек. Если не проявляет интерес, предлагайте маленький кусочек, но только того, что едите сами. Вам тоже фрукты нужны. Так Вы будете точно знать, что плод спелый, сочный, съедобный, а на ребёнка не будет накатывать холодный ужас, что он обязан освоить вот это огромное страшное...
Мой ребёнок изначально не ел ничего. От слова "совсем": ни грудного молока, ни молочной смеси, ни овощей, ни фруктов, ни мяса, ни рыбы... Чего мне стоило перевести дочку с молочного питания на жидкие каши, потом на йогурты, лучше не рассказывать. Ну, поседела слегка, дело житейское... Провести над обедом часа три - тоже проза моей жизни... Очень много лет ушло на попытку накормить микроскопическим кусочком парного лосося так, чтобы потом ребёнка три дня не тошнило и не рвало наизнанку от любой еды. Когда она сама взяла в рот печенье и погрызла его, у меня было такое чувство, словно Пасха и Рождество пришлись на одну дату.
Было время, когда из всех фруктов дочка ела только жёлтые киви - ну и прекрасно, доставала их почти "из-под земли". Если чайная ложечка этого киви оставалась внутри, значит, день прошёл успешно. Никуда не спешила. Методично возвращалась к отвергаемой пище и пробовала её подать по-другому: другими кусочками, в других комбинациях, другого сорта, в пюре, в жидком виде. Сейчас дочка ест практически всё, в том числе и разнообразные фрукты.