самое лучшее - положить сырое мясо в морозильную камеру. там оно может лежать до полугода., но если вы хотите подержать в холодильнике мясо свежим , то надо устоновить холодильник на максимально возможный холод +2 - +4 градуса , мясо положить в герметически закрываемый контейнер . таким образом мясо ( если оно было очень всежим и никогда да этого не морозилось ) может храниться до двух недель.
Фима, твой вопрос могучий!
Был со мной однажды случай:
Я на кухню захожу,
К холодильнику скольжу.
(Я хотел сказать "спешу",
Но для рифмы "жу" пишу.)
"Холодильник" - это слово
Полу, видимо, мужского.
Холодильник - это "он",
То грамматики закон.
Он - мужчина, а не баба,
Сильный, значит, пол, не слабый.
Ну, а что есть у мужчины?
И какая тут причина?
И. скажу вам, не тая -
(Тут вполне уверен я)
Яйца есть у мужика.
А у бабы - нет пока.
Значит, главные продукты
Не пельмени и не фрукты,
Не мороженное мясо,
И, конечно, не колбасы,
Только ЯЙЦА. А иначе,
Он же девочка. И плачет,
Подвывает по ночам,
Жалобно взывает к нам:
"Без яиц мне стыдно жить"
Нужно яйца положить.
Все зависит от того, какое мясо взято для шашлыка и какой маринад при этом использован.
Мясо молодых бройлерных курочек будет готово буквально через несколько часов, обычно хватает 2-3-х.
Если взять мясо фермерской курочки или индюшки, то лучше мариновать не менее суток.
Для молодой говядины достаточно оставить на ночь, старую лучше оставить на 1,5-2 суток.
Молодую баранину оставляют чаще всего на ночь, более старую обычно стараются не брать - шашлык из такого мяса не будет вкусным.
И многое зависит от маринада. При использовании маринада на основе сухого вина время увеличится, по сравнению с привычным многим на основе уксуса. Если взять свежие лимоны или гранатовый сок, время будет примерно таким же, как и при использовании вина.
Существует еще способ маринования с помощью горячего маринада, тогда время вообще сократится в разы.
Если мясо не замороженное, а охлажденное его вид нельзя улучшить. Оно будет постепенно темнеть, а белый жир приобретет желтоватый или красноватый оттенок. Но его могут заморозить, предварительно сняв сверху тоненький слой.
Чтобы отбить неприятный запах мясо помещают в раствор перманганата калия, содовый или добавляют уксус. Обычное такое мясо нарезают кусками и заливают маринадом для шашлыка (уксус, перец и лук прекрасно отбивают запах несвежего мяса), птицу могут отправить на копчение. Заморозка тоже маскирует запах.
В первую очередь правильно его эксплуатировать по инструкции ,сейчас много видов холодильников и каждый устроен по своему принципу,разные режимы работы,с электронными встроенными панелями,с ручными переключателями и прочими модернизациями.Ну как правило уход заключается.
1)В правильной разморозке
2)в мытье холодильника
3)в правильно отключении
4)правильном включении
Опять таки повторюсь все зависит от Функции холодильника не которые саморазмораживающиеся другие в ручную нужно размораживать.