Начнем с того, что на православных церквях петухов вы не найдете. Разве что какой-нибудь петушок залетит туда спросонья...
А вот на католических и прочих храмах петухи встречаются частенько. Вспомним слова Христа на тайной вечере, сказанные своим ученикам (евангелие от Матфея (26:34) и от Луки (22:61)):
Часто храмы святого Петра украшают петушком в напоминание об его отречении. Причем петух может присутствовать и вместе с крестом.
Традиция устанавливать флюгеры на зданиях имеет давние корни. Основная функция флюгера - показывать направление ветра. Но он также использовался и для красоты или указания профессии хозяина дома. Трубочисты могли использовать штырь флюгера, как опору для веревок. Часто флюгер делался в виде петуха. Считалось, что петух отпугивает злую силу, воров и защищает дом от пожара.
Замет произошло хитросплетение традиций, и мы сейчас можем видеть петухов на католических и протестантских храмах.
Флюгер ставили на самых высоких зданиях. А что раньше в Европе было выше храмов? Ну, и не делать же флюгер из креста? По-английски слово 'флюгер' пишется как 'weathercock' (погодный петух).
В Венгрии петух на храме был знаком кальвинистской церкви.
В Западной Германии наоборот, на католические храмы устанавливали петушков, чтобы отличать их от лютеранских.
Предполагается также, что Петух ассоциируется с восходящим солнцем, которое с древних времен символизировало воскрешение Христа и второе пришествие.