▪ Прилагательное учёный пишем с одной "н".
Отглагольное прилагательное, образованное от глагола несовершенного вида, пишется с одной "н" (прилагательное учёный образовано от глагола несовершенного вида учить).
Кот – какой? – учёный.
<hr />
▪ Существительное учёный пишем с одной "н".
В существительных, образованных от отглагольных прилагательных и от причастий, пишется столько "н", сколько их было в прилагательном или причастии (существительное учёный образовано от прилагательного учёный с одной "н").
Учёный многое знает, но не всё; учёный сделал открытие, но ещё многое сокрыто.
Кто? – учёный.
<hr />
▪ Причастие у́ченный (ударение на первый слог!) пишем с двумя "н".
Полное страдательное причастие без приставки и с зависимым словом пишется с двумя "н".
У́ченный накануне текст хорошо шёл под диктовку.
Сегодня на уроке спрашивали у́ченный нами стих.
Текст – что деланный? – у́ченный. У́ченный – когда? – накануне.
Стих – что деланный? – у́ченный. У́ченный – кем? – нами.