Для приготовления аджичного хлеба необходимо взять триста мл воды, добавить три гр. соли, и одну ст. ложку закваски. Добавляем двести мл аджики и все перемешиваем.
Затем берем две ст. л. растит. масла и начинаем аккуратно вводить пятьсот грамм муки. Замесить тесто.
Подготовленную форму обсыпим мукой изнутри, и аккуратно переложим в нее хлеб.
Как обычную выпечку поставим в теплое место на полтора – два часа. Желательно накрыть полотенцем.
После поднятия теста, ставим его в не разогретую духовку и начинаем выпекать при температуре 200 градусов. Время выпечки около тридцати минут.
Этот рецепт можно использовать даже тогда, когда аджика начинаем прокисать, ведь брожение только усилит действие закваски.
Хлеб получается необычным, с пряным вкусом. А какой красивый на вид.
Его можно использовать и для бутербродов и для первых блюд.
Кроме того,что повареная соль является вкусовым продуктом,она играет роль в формировании структуры мякиша изделия.При отсутствии или недостатке соли в тесте усиливается его брожение,как в прцессе созревания,так и при расстойке.В этом случае хлебные изделия будут иметь кислый запах.
Вы совершенно, в корне не правы. Ржаная и пшеничная мука на вид сразу же видна. Пшеничная более бела, ржаная более темная. Разница между ними в том, что делаются эти два вида муки из разных злаковых растений.
Конечно добился, вот такую гадость мы сейчас едим! Пора самим печь, но правда и муку надо самим делать и зерно выращивать!
Зачем нужно впадать в крайность. Ешьте по немногу, необязательно лопать без меры. Человек и всё съедобное на земле( в природе) связано. Всё несет свою пользу для организма, в том числе и мучное. Никакие пилюли с витаминами и микроэлементами не заменят натуральность. Кругом все только страдают от всяких диет и всё равно не отказываются от своих бзиков.