Наверное, самый известный из перечисленных кофейных напитков - капуччино, названный по аналогии с цветами - коричневым и белым - монахов-капуцинов.
Капуччино - это кофе эспрессо и вспененное молоко в равных пропорциях, или горячее молоко и пенка (сверху напитка), в равных пропорциях. Собственно, из-за высокого содержания кофе капуччино считается собственно разновидностью кофе.
В отличие от латте, где молока вдвое или втрое (в зависимости от конкретного рецепта) больше, чем кофе. Поэтому латте - это уже не кофе, а кофейный коктейль. Или, иногда, чайный... но это уже уходит немного в сторону от темы.
В общем, если кофе больше, чем молока или поровну - это как бы капучино. Если больше молока или молока со сливками - это латте.
Причем в обоих случаях молоко добавляется в кофе. Если наоборот, кофе в молоко - то получите макиато (четверть эспрессо на три четверти молока).
Мокачино же - это разновидность кофейного коктейля латте, с добавлением шоколада или какао.
Впервые кофе-латте приготовили в Италии примерно в 1940 году. Латте - это напиток из кофе эспрессо или мокко и молока. В самой Италии Латте не сильно популярно, а вот за пределами страны этот напиток завоевал популярность и любовь.
Подается Латте в специальном айриш-бокале (240 мл)
В России кофе-латте тоже очень популярно. В последнее время в Москве даже проводятся выставки Латте-арта (рисунки вспененным молоком в чашке с латте).
Чтобы приготовить пряный тыквенный латте,нужно для начала молоко слегка подогреть и туда добавить тыквенное пюре и сахар-песок.Затем молоко доводим почти до состояния кипения,затем убираем его с огня и добавляем приготовленные пряности и две чайных ложки экстракта ванили.
Затем полученный напиток нужно взбить до состояния,когда образуется пенка и разлить по бокалам.Потом туда наливаем кофе,а сверху бокал можно будет украсить взбитыми сливками.
Понадобится два стакана молока,тыквенное пюре,экстракт ванили.И ваш ароматный и оригинальный напиток готов,можно добавлять в него компоненты по своему вкусу.
Отнестись надо как к бесплатному цирку, сказать "как я тебе понимаю, представляешь, я как раз хотела сказать тебе то же самое" и смотреть, что будет дальше. Деньги на кофе, чай, всё остальное, а так же безмерное разочарование на его лице найдутся гарантировано, если только это не альфонс-любитель (у профессионалов на такое есть деньги) или же уже хорошо посаженный на шею и спустивший ножки человек.
Обычно в кофейни закупают довольно объёмные (на свою кухню такой брать смысла нет - много места займёт, да и выдохнется, пока выпьют) мешки кофейных зёрен - смеси 30/70. 70% арабики и 30% робусты.
Арабика (бывает: типика, бурбон, катура, марагоджип, арамоса, бали, шинзан) - сорт дорогой. Потому что растение весьма капризно. Содержит 8% сахара. Вкус даёт глубокий и мягкий.
Робуста дешевле. Сахара всего 4-5%, много дубильных веществ. Вкус резкий. Пенка плотная. И кофеина в робусте больше.
Смесь балансирует позитивные и негативные стороны арабики и робусты. Именно её вам и приготовят, если закажете в кофейне что-то абстрактное типа латте (не указывая, из чего - да и если укажете, поймёте ли разницу?)
Моносорта в кофейнях тоже бывают, но их заказывают особо и нечастые клиенты. Под моносорта отводят отдельные страницы в меню.