Мне нравится в комбинации с белой рыбой, которая без специфического запаха.
Например покупаю морского окуня. Отделяю филе. А всё что кроме филе получилось заливаю водой и варю минут 15 бульончик. Отцеживаю, добавляю в бульон брусочками картофель, морковь и сельдерея немножко. Когда покипит минут 5-7, добавляю креветки и филе кусочками. Зелень, специи, соль в конц варки.
нам нужно: 1,5ст. риса, 4шт. лука репчатого, 1ст. чечевицы, 2ст.л. слив. масло, 50мл масла раст., соль и перец.
приготовление: варим чечевицу, перемешиваем с рисом, заливаем кипящей водой и варим.
постоянно их мешаем. мелко нарезаем лук и обжариваем его с солью и перцем, затем кладем к рису с чечевицей, добавляем туда специи. как только вода из уплова испарится выключаем огонь, укутываем его на 15мин
У меня мультиварка Панасоник. Я обжариваю в режиме выпечки с открытой крышкой мелко порезанные лук, морковь, чеснок до золотистого цвета лука. Затем добавлю промытый коктейль из морепродуктов. Могу по отдельности только мидии или креветки, по желанию. Обжариваю минуты 2.
После добавляю туда промытый рис -нравится длиннозернистый рис, чтобы не слипался. Заливаю водой так, чтобы покрывал рис, но не больше.
Добавляю на кончике чайной ложки куркуму (я часто её использую в рисе или каше), соль, чайную ложку соевого соуса. И ставлю на режим ПЛОВ. Крышку при этом закрываю.
На время не смотрю, я ориентируюсь на вкус риса. Могу добавить чуть воды и продлить режим.
В идеале -рис должен быть рассыпчатым, а жидкости практически не должно быть.
Чтобы приготовить волованы с креветками нам понадобиться:2яичных желтка,1см.корень имбиря,8шт.крупных очищенных креветок,соль и красный молотый перец по вкусу,0.5сока лимона,0.25ч.лож.сухой горчицы,0.400гр.слоеного теста,2ст.лож.сметаны,0.150гр.мелких очищенных креветок.Берём слоеное тесто и раскатываем.Вырезаем из него 16 лепешек.8 лепешек ложим на смазаный маслом противень,смазываем края желтком.У оставшихся лепешек вырезаем середину стаканом.И ложим получившийся кольца на те лепешки которые на противне так чтобы края совпадали.Смазываем сверху желтком и выпекаем 25 минут.Имбирь натераем на терке,мелкие креветки мелко крошим и смешиваем со сметаной,лимонным соком,горчицей,солью и перцем.Затем уже готовые волованы наполняем начинкой и украшаем крупными креветками.Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ-для теста
250г майонеза
250г кефира
1.5ст.муки
60г слив.масла
2 яйца
100гсыра
Для начинки-рыба 1банка(я больше люблю не консервированную красную рыбу)
3 яйца,репч.лук 1шт.,зеленый лук,
2 ст.л майонеза.Можно добавить отваренный рис(кол-во по вкусу)
Приготовление-Сливочное масло(размягченное)+кефир+яйца взбить.Муку+разрыхлитель просеять.Все соединить и снова взбить.Рыбу нарезать мелко или размять вилкой+мелко нарезанный и поджаренный лук+яйца сваренные вкрутую и натертые на терке+сыр(натереть на терке)+майонез,перемешать.Форму смазать маслом.На дно вылить 1 часть теста.Выложить начинку.Сверху 2 ую часть теста.Выпекать при темп.180С 40 минут.