Белые грибы являются самыми вкусными и питательными грибами среди всех сьедобных видов грибов. Кроме этого, белые грибы обладают еще и лечебными свойствами. В белом грибе содержится алкалоид герцинин, который есть еще в столовой красной свекле. Благодаря этому алкалоиду грибы полезны при заболеваниях сердца (при стенокардии), для поднятия общего тонуса организма, а также в комплексном лечении при борьбе с опухолями.
Я все грибы варю не меньше 40 минут после закипания.После этого обжариваю, мариную, замораживаю. И если бывает необходимо, первую воду сливаю. исключения только составляют шампиньоны, купленные в магазине. Их могу варить меньше. или жарить без предварительной варки. Но у всех свои индивидуальные кулинарные привычки.
Трубчатый. Цвет и внешний вид зависит от возраста гриба и места где он рос. В солнечных местах шляпка более темная, до бурого цвета.Если рос в тени и во влажном месте то более желтая. Низ у молодого гриба белый и плотный как и ножка, у старого может быть желтым и рыхлым.
Ну вообще то практически сразу видно, что это фотошоп и не очень качественный, то есть любительский. Естественно, что таких грибов, особенно из класс споровых боровиков просто быть не может. Бывает,что грибы успевают вырасти до гигантских, но не таких размеров, в тропических странах. Но здесь очевидно, что это не субтропики, и не экватор, ничего подобного даже рядом быть не может. Тем боле, что виден очевидный фотошоп, особенно по ногам "грибника" с бензопилой, это очень хорошо видно.
Белые грибы или только шляпки ( 1кг) нарезать , положить в кипящую подсоленную воду и варить минут 15. Процедить, бульон использовать для супа. В эмалированную кастрюлю налить 0,5 л воды, 1.5 ст.л. соли, 2/3 стакана яблочного или винного уксуса, довести до кипения и опустить туда отваренные грибы . Как только закипят-убавить огонь и варить, помешивая и снимая шумовкой пену (для прозрачности маринада). Сняли всю пену, добавить 2 лавра, 2 гвоздички, 5 горошин душистого перца, по щепотке корицы и бадьяна (если есть), на кончике ножа лимонной кислоты, 1 ч.л. сахара. Время всей варки в маринаде 20 минут. Они готовы, когда опустятся на дно, а маринад станет прозрачным. После варки их охлаждают, раскладывают в банки чистые, заливают прокаленным и остуженным растительным маслом 1 см и закрывают герметично стерилизованными крышками. Хранят в холодильнике. Если хранить долго (до года), то сразу после наполнения банок (сверху маринад ) их пастеризуют 30 минут и потом закрывают без масла. Это примерно 2 поллитровые банки (или чуть меньше). Если грибов больше, соответственно пропорционально увеличиваем количество.