Я могу предложить вот такой любимый мамин рецепт аджики: на 1 кг сладкого красного перца, 2 кг очень горького красного перца, 500 грамм чеснока, соль по вкусу, немного зелени. Красный перец горький и сладкий помыть, очистить от зерен, пропустить через мясорубку. Почистить от шелухи чеснок, и также пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить соль, зелень. Поставить бродить в темное место. Как перебродит, можно разливать по банкам и либо закатать, либо в банки с закручивающимися крышками. Классная аджика для тех, кто любит горькое.
Как говорится, это бизнес, ничего личного. Все теплицы - это далеко не альтруистические конторы, которые спят и видят как порадовать нас кусочком ушедшего лета.
Просто уже давно выведены коммерческие тепличные сорта помидоров, огурцов и других культур. Эти сорта самоопыляющиеся, им надо меньше света, тепла, и растут они быстрее.
Но, за всё надо платить. Эти сорта поплатились своим вкусом. Винить в этом теплицы? Нет, они просто зарабатывают деньги.
Скорее всего есть и другие тепличные сорта со значительно более лучшими вкусовыми свойствами. Но объёмы производства таких овощей незначительны и цена у них такая, будто их на себе везли откуда нибудь из Автралии. И эти овощи есть на прилавках, но увы в других магазинах.
Я бы на ужин приготовила кесадилью с курицей и грибами и подала бы с овощным салатом и различными соусами.Получилось бы сытно, но не тяжело и очень вкусно и главное никаких заморочек с приготовлением.
Кесадилья, вам понадобится:самодельные пшеничные лепешки,или покупные тартильи, или лаваш,куриный фарш 400гр,сыр 200гр, шампиньоны 200гр, растительное масло, соль и перец по вкусу.
На растительном масле обжариваем лук и шампиньоны,добавляем туда фарш и обжариваем 10-12 минут , постоянно помешивая, при желании можно добавить рубленые помидоры, солим и перчим по вкусу.Даем начинке остыть, тем временем трем сыр, раскладываем лепешку, на 1 половину выкладываем слой сыра,затем выкладываем наш фарш, выкладываем сверху слой сыра и накрываете второй половиной лепешки,прижимаете, получается такой фаршированный полукруг.Разогреваем духовку при температуре 250гр,выкладываем на смазанный противень кесадилью и выпекаем 5-7 минут. Достаем разрезаем на треугольники и подаем с зеленым салатом и соусами(сметана, майонез,томатный, сальса).
Вот, нашла в прошлом году рецептик. Домашние, правда, не очень вдохновились, а вот мне понравилось.
Итак, берем 4-5 средних помидора, режем кольцами толщиной около 1см.
Теперь готовим две смеси:
- Зелень(любую, какая есть) мелко порубить и смешать с яйцом (одного должно хватить)
- 50г грецких орехов, измельчить
100г панировочных сухарей
зубок чеснока раздавить или очень мелко нарезать
немного соли
Теперь помидорки обмакиваем в яйцо, потом в смесь с сухарями и обжариваем в гарячем растительном масле до корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы стек жир. Все, можно пробовать!
Если не сложное, то можно порезать листья салата, огурчик, помидорку можно приготовить к салату рыбу или мясо, но думаю лучше рыбку. Кусочек семги натрите солью, обваляйте в муке( по желанию можно специи)и поджарьте. Все просто и вкусно. Если еще оформите красиво, то вообще как в ресторане. Приятного аппетита! Ваша забота о жене приятно радует.