Лидером продуктов по содержанию меди является женьшень, а точнее его листья. Шпинат тоже богат медью - в его листьях и стеблях этого микроэлемента достаточно много. В зернах гречневой крупы, овса, в листьях салата и клубнях картофеля чуть в меньшей концентрации медь тоже есть. Еще меньше этого микроэлемента в свиных и говяжьих субпродуктах (печени и почках).
Почаще употребляйте разнообразные орехи, кисломолочные продукты, ржаной хлеб и яичные желтки.
Но не переусердствуйте! Лучше недостаток меди в организме, чем ее избыток.
Будьте здоровы!
Дикорастущие растения и травы (о деревьях, кустарниках и ягодах речи не веду) используются в кулинарии довольно широко, назову только некоторые: душица (это не что иное, как дикий орегано), крапива (молодые листья), лопух (стебель), одуванчик (листья и цветы), цикорий (корень), черемша, щавель.
Я готовлю, например, ранней весной салат с листьями одуванчика.
Душицу добавляю в мясные блюда, щавель использую как составную часть зелёного соуса и в пирожки.
Приготовить такие хлебцы не трудно. Для этого будут нужны сто грамм ржаной муки, сто грамм гречневой муки, триста грамм пшеничной муки, две больших ложки подсолнечного масла, двести пятьдесят милилитров чистой водички, половина маленькой ложечки питьевой соды, щепотка повареной соли, по своему вкусу сухофрукты и семечки. Соединим в большой миске все перечисленные ингредиенты, перемешаем и руками вымесим тесто до состояния пластилина. Раскатаем тесто в прямоугольный пласт толщиной в четыре миллиметра и нарежем разной формы заготовки. Противень застелим пергаментной бумагой и равномерно разложим на неё заготовки для хлебцев. Духовой шкаф разогреем до ста семидесяти градусов и отправим туда противень с заготовками на двенадцать минут для запекания хлебцев. Через двенадцать минут, достанем противень с готовыми хлебцами из духового шкафа, сложим в тарелку и подадим на стол к горячему какао. Приятного аппетита!
У меня получается суп, что бы я ни кидал в это исчадие сатаны. Отличается только густотой.
Суп из крапивы полезен потому, что именно весной у нас обычно бывает нехватка витаминов. А где их взять весной? Вот тут нам на помощь приходит первая зелень-крапива. Она обычно вылезает в мае, выводит токсины из организма,в ней есть такие витамины как аскорбиновая кислота,каротин, витамин С, Е, витамины группы В. Вот поэтому именно весной надо варить супы из крапивы